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Nems croustillants au chou-fleur

Une recette petit chef

Recette :

Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

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Saison""

Saison
Eté, Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
5 à 10 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Dans un grand bol, verse le chou-fleur cuit et écrase-le à la fourchette.
  2. Ajoute le parmesan râpé.
  3. Mélange bien.
  4. Découpe les feuilles de brick en deux par le milieu.
  5. Dépose un peu de purée de chou-fleur au parmesan en long au centre de cette demi-feuille. Roule la feuille de façon à obtenir un rouleau bien fermé. Fabrique des nems jusqu'à épuisement de tes ingrédients.
  6. Range les nems dans un plat à gratin.
  7. Badigeonne-les au pinceau d'un peu d'huile d'olive et laisse-les dorer au four environ 5 à 8 min (à 200°).

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Préparer le chou-fleur en bouquets

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer un chou-fleur

Pour préparer un chou-fleur en bouquets, c’est très simple :

  • Commencez par retirer, à l’aide d’un grand couteau, la base du trognon et les feuilles vertes.
  • Divisez ensuite le chou-fleur en bouquets réguliers.
  • Puis, faites-les tremper cinq minutes dans de l’eau vinaigrée. Rincez à l’eau courante et laissez égoutter.
  • C’est prêt !

Bien cuisiner ce produit

Les ingrédients

  • 500 g de chou-fleur cuit
  • 1 pincée de sel
  • 1 paquet de feuilles de brick
  • 80 g de parmesan râpé
  • 1 c à s d'huile d'olive

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