Glace aux fraises
De saison
Étapes
-
Rincer les fraises, les équeuter. En couper quelques-unes en lamelles et mixer le reste pour obtenir un coulis.
-
Dans un saladier, monter la crème en chantilly au fouet électrique puis ajouter le sucre ; fouetter ensuite à vitesse réduite 1 à 2 min pour dissoudre le sucre.
-
Ajouter le yaourt et fouetter quelques secondes pour mélanger. Ajouter ensuite le coulis de fraise et mélanger délicatement à la spatule.
-
Couper les fraises restantes en lamelles, les disposer dans le fond de moules à muffin en silicone et verser la préparation dans les moules. Placer au congélateur. Au bout d’une heure, planter au centre de chaque glace un bâtonnet en bois et laisser prendre encore 3 heures (au minimum).
-
Pour les déguster, il suffit de les démouler !
L’astuce
Petit plus : si vous avez des moules à esquimaux, utilisez-les ! Sinon, n’importe quel moule en silicone fera l’affaire, vous pouvez même utiliser les pots des yaourts.
* Dans un régime végétarien strict, la présure - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.
- 250 g de
- 80 g de sucre
- 20 cl de crème liquide entière
- 500 g de yaourt grec *
Glace aux fraises
Ingrédients
- 250 g de fraises
- 80 g de sucre
- 20 cl de crème liquide entière
- 500 g de yaourt grec *
Instructions
- Rincer les fraises, les équeuter. En couper quelques-unes en lamelles et mixer le reste pour obtenir un coulis.
- Dans un saladier, monter la crème en chantilly au fouet électrique puis ajouter le sucre ; fouetter ensuite à vitesse réduite 1 à 2 min pour dissoudre le sucre.
- Ajouter le yaourt et fouetter quelques secondes pour mélanger. Ajouter ensuite le coulis de fraise et mélanger délicatement à la spatule.
- Couper les fraises restantes en lamelles, les disposer dans le fond de moules à muffin en silicone et verser la préparation dans les moules. Placer au congélateur. Au bout d’une heure, planter au centre de chaque glace un bâtonnet en bois et laisser prendre encore 3 heures (au minimum).
- Pour les déguster, il suffit de les démouler !
Notes
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
Découvre des recettes similaires
-
15 minFacile -
10 minFacile -
20 minFacile -
30 minFacile -
30 minFacile -
15 minFacile -
10 minFacile -
20 minFacile
Découvre d'autres recettes de saison
-
20 minDifficile -
20 minFacile -
40 minExpert -
20 minFacile -
20 minFacile -
20 minFacile -
20 minFacile -
30 minMoyen
Glace aux fraises