Gâteau courgette-chocolat
Crédit photo: © Amélie Roche/Interfel
Recette: AnneCé Bretin - Interfel
Les étapes de la recette
-
Préchauffer le four à 180 °C.
-
Laver, essuyer la courgette et la râper finement sans l’égoutter (pour garder tout son moelleux au gâteau).
-
Faire fondre le chocolat au bain-marie (sans mélanger) jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.
-
Clarifier les œufs (séparer les blancs des jaunes dans deux saladiers). A l’aide d’un batteur électrique, monter les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Réserver au frais.
-
Fouetter activement les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
-
Verser ensuite la farine, mélanger puis ajouter le chocolat fondu et mélanger à nouveau jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
-
Incorporer la courgette râpée à la préparation précédente.
-
Ajouter ensuite délicatement les blancs en neige à l’aide d’une maryse (spatule souple).
-
Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfourner pendant environ 30 min à 180 °C (th.6). Tester la cuisson du gâteau avec la pointe d’un couteau ; elle doit ressortir sans pâte crue. Au besoin, prolonger légèrement la cuisson (5 à 10 min).
Ingrédients pour
Ingrédients
- 1 (200 g environ) moyenne
- 200 g de chocolat à pâtisser en morceaux
- 30 g de farine
- 70 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
Ça pourrait vous plaire
En savoir plus sur les produits
Tous les produits de cette recette
Créez un compte et laissez votre avis
Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.
Créer un compteVos avis
Aucun commentaire.