


Dessert gourmand au chocolat et poire pochées aux épices, meringue |
Pour consommer une poire, rincez-la sous l’eau froide du robinet. Mangez-la nature pour, selon la variété, apprécier son croquant ou se délecter de son fondant.
Si vous désirez la peler avant de la consommer ou la mélanger à diverses préparations, voici la marche à suivre :
Pour éviter qu’elles ne noircissent une fois pelées, arrosez-les de jus de citron
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 à 40 min
Pour la crème au chocolat :
200 g de chocolat noir à pâtisser
1 l de lait
60 g de maïzena
2 oeufs
100 g de sucre en poudre
Pour les poires pochés :
6 poires
1 gousse de vanille
200 g de sucre
200 g d’eau
quelques graines de cardamome
100 g de meringue