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Carpaccio de navets au sésame |
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4 personnes
- Peler les navets et les tailler en très fine rondelles (idéalement à la mandoline). Les répartir sur un grand plat de service.
- Dans un bol, mélanger la sauce de soja et l'huile de sésame.
- Arroser le carpaccio de navets de cette sauce.
- Parsemer de graines de sésame.
Préparer des navets
- Supprimez les radicelles (filaments des racines), retirez la base des feuilles et pelez le navet avec un économe.
- S’il s’agit d’un navet « nouveau » il suffira de le brosser. Rincez.
- Pour une salade, râpez-le comme s’il s’agissait de carottes.
- Pour la soupe, une fois cuit, passez le navet avec les autres légumes au mixeur plongeant.
- 4 petits navets
- 1 c à s de graines de sésame doré
- 2 c à s d'huile de sésame
- 2 c à s de sauce de soja.
