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Carpaccio de navets au sésame

Recette : Interfel

Photo : ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T.Antablian

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Saison""

Saison
Printemps, Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
Moins de 10 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Peler les navets et les tailler en très fine rondelles (idéalement à la mandoline). Les répartir sur un grand plat de service.
  2. Dans un bol, mélanger la sauce de soja et l'huile de sésame.
  3. Arroser le carpaccio de navets de cette sauce.
  4. Parsemer de graines de sésame.

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer des navets

  • Supprimez les radicelles (filaments des racines), retirez la base des feuilles et pelez le navet avec un économe.
  • S’il s’agit d’un navet « nouveau » il suffira de le brosser. Rincez.
  • Pour une salade, râpez-le comme s’il s’agissait de carottes.
  • Pour la soupe, une fois cuit, passez le navet avec les autres légumes au mixeur plongeant.

Bien cuisiner ce produit

Les ingrédients

  • 4 petits navets
  • 1 c à s de graines de sésame doré
  • 2 c à s d'huile de sésame
  • 2 c à s de sauce de soja.

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