Carpaccio de betterave, noix de Saint-Jacques, suprêmes et zestes d’orange
Poêlée,
Plat
Crédit photo: @ Amélie Roche/Interfel
Recette: AnneCé Bretin - Interfel
Les étapes de la recette
-
Placer les noix de St Jacques préalablement nettoyées pendant 30 minutes environ au congélateur.
-
Eplucher et tailler les betteraves en fines tranches à l’aide d’une mandoline.
-
Avec un couteau bien aiguisé, couper les noix de St Jacques en fines tranches.
-
Déposer harmonieusement des tranches de betteraves et de noix de St Jacques.
-
Arroser d’un filet d’huile de noisette, ajouter quelques zestes d’orange et quelques feuilles de cresson et déguster sans plus attendre !
Ingrédients pour
Ingrédients
- 8 noix de Saint-Jacques
- 2
- 1 zeste d’une
- Quelques
- 1 filet d’ huile de noisette
Malin !
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