Se connecter
Cette recette a été sélectionnée pour le programme « Jamais trop économe » : une façon simple de cuisiner de saison tout en maîtrisant son budget alimentaire.
Crédit photo: © Shutterstock

Asperges et œufs coque

Plat Sans porc Végétarien
Préparation
20 min
Cuisson
À l’eau (20 min)
Difficulté
Moyen
Prix
Bon marché
Saveur
Salée
Allergènes
Œuf
Donner mon avis
Se connecter

Étapes

  1. Eplucher les asperges.

  2. Les cuire à l'eau bouillante salée environ 20 min.

  3. Les rafraîchir dans une eau glacée puis les réserver sur du papier absorbant pour les sécher.

  4. Juste avant de servir, plonger les œufs 3 min dans l'eau bouillante pour les cuire "coque".

  5. Servir les asperges avec les œufs coque, juste ouverts et légèrement salés.

  6. Dégustation : tremper les asperges dans le jaune des œufs, comme des mouillettes.

Cuisinez malin toute la semaine !

Cette recette fait partie de nos menus Jamais Trop Econome.

Ajoute-la dès maintenant à ton menu de la semaine et retrouve ta liste de courses complète.

Lancer mon menu économe
Ingrédients
4 personnes
  • 200 g d' asperges blanche
  • 4 (ou 8 petits) gros œufs extra frais
  • sel

Asperges et œufs coque

Imprimer la recette Pin Recipe Add to Collection
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Portions 4

Equipment

  • Plaque de cuisson

Ingrédients
  

  • 200 g d' asperge blanche
  • 4 (ou 8 petits) gros œufs extra frais
  • sel

Instructions
 

  • Eplucher les asperges.
  • Les cuire à l'eau bouillante salée environ 20 min.
  • Les rafraîchir dans une eau glacée puis les réserver sur du papier absorbant pour les sécher.
  • Juste avant de servir, plonger les œufs 3 min dans l'eau bouillante pour les cuire "coque".
  • Servir les asperges avec les œufs coque, juste ouverts et légèrement salés.
  • Dégustation : tremper les asperges dans le jaune des œufs, comme des mouillettes.
Keyword cuire des asperges, cuisson asperges, recette à base d'apserge, recette asperge, recette asperges, recette oeufs et asperges, recette printemps
Tried this recipe?Let us know how it was!

Les gestes simples de la recette

Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.

Eplucher les asperges

Découvre des recettes similaires

Découvre d'autres recettes de saison

Newsletter

Du frais dans ta boîte mail !

Chaque mois, des menus sans prise de tête, le top des fruits et légumes de saison et une bonne dose d’inspiration.