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Bien cuisiner la mâche

En quelques gestes, votre mâche est prête à être croquée en salade, ou cuite pour un accompagnement raffiné. Vous pouvez aussi la mixer pour de délicieux potages. Elle se marie avec bonheur à bon nombre de mets.

Comment cuire la mâche ?

À l’étuvée

Pendant 5 min, la faire fondre quelques minutes dans du beurre

À la poêle

Quelques secondes dans une pâte à beignet légère

À la casserole

Pendant 6 à 7 min dans un fond d’eau

Mariage & assortiment

En salade, avec une vinaigrette, la mâche est délicieuse accompagnée d’autres crudités. Elle accompagne également les poissons gras comme le saumon, le maquereau ou le flétan et le fromage par exemple.

Quelques suggestions gourmandes