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Verrine de clémentines et palets bretons à l'orange |
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4 personnes
- Ouvre l'orange en deux. Presse-la et verse le jus dans une assiette creuse.
- Trempe chaque biscuit dans le jus d'orange et dépose-les chacun dans une verrine.
- Retire la peau des clémentines.
- Sépare tous les quartiers de clémentines et répartis-les dans les verrines.
- Verse une cuillerée à café de miel dans chaque verrine (laisse couler le miel en filet sur les fruits).
- Parsème les quartiers de clémentine d'un peu d'amandes effilées grillées.
Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:
Déguster une clémentine
- Rien de plus simple que d’éplucher une clémentine ! Entaillez légèrement la peau avec un couteau pointu ou à l’aide de vos doigts, puis pelez délicatement le fruit… et voilà !
- Pour récupérer son jus doux et sucré, ne la pelez pas, coupez-la simplement en deux.
- Si vous souhaitez prélever les zestes, optez pour des clémentines non traitées chimiquement et passez délicatement un couteau zesteur sur sa peau.
Le conseil du chef
Avant de presser vos clémentines, plongez les quelques minutes dans l’eau bouillante ou 1 min au four à micro-ondes. Vous récupérerez bien plus de jus après.
- 4 clémentines
- 4 palets bretons
- 1 orange
- 4 c à c de miel
- 50 g d'amandes effilées grillées
