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Tartelettes aux pommes, caramel au beurre salé « maison »

Tarte, Dessert

Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel

Recette: Interfel

Préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Mode de cuisson Four
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée

Les étapes de la recette

  1. Préchauffer le four à 180°C.

  2. Laver et éplucher les pommes. Les couper en deux et les tailler en fines lamelles.

  3. Découper à l’aide d’un emporte-pièce ou au couteau 4 pièces de feuilletage (rondes ou rectangles selon le goût).

  4. Les garnir de fines tranches de pommes.

  5. Parsemer de sucre roux, arroser de miel, puis cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.

  6. Pendant ce temps, réaliser le caramel au beurre salé : verser dans une casserole le sucre semoule et 2 c à s d’eau. Faire brunir le sirop puis hors du feu ajouter 40 g de beurre demi-sel et la crème liquide. Porter à ébullition, couper le feu et laisser refroidir. Réserver au frais. 

  7. Servir les tartelettes tièdes accompagnées (ou nappées) d’un ruban de caramel au beurre salé.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 c à s de sucre roux
  • 4 pommes
  • 2 c à s de miel
Pour le caramel au beurre salé :
  • 100 g de sucre semoule
  • 2 c à s d’eau
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 6 c à s de crème liquide entière 

Malin !

Pour une version express : acheter le caramel au beurre salé tout prêt. On peut également utiliser de la confiture de lait.

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