Salade de melon au poulet mariné
Crédit photo: ©UE/SIPMM melon/Amélie Roche
Recette: SIPMM Melon
La recette en vidéo
Les étapes de la recette
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Préparer la marinade : dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'huile de sésame, le miel et ajouter quelques gouttes de sauce au piment. Assaisonner de sel et de poivre.
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Tailler les blancs de poulet en lanières et les déposer dans la marinade. Mélanger, filmer et laisser reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.
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Rincer les tomates cerise. Les couper en deux.
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Couper le melon en deux et retirer les graines à l'aide d'une cuillère. Le couper en tranches et retirer la peau en glissant la lame d'un couteau entre la peau et la chair. Tailler les tranches de melon en cubes.
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Tailler la salade en fines lanières.
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Dans une poêle, faire cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré (inutile d'ajouter de matière grasse, les morceaux de poulet sont graissés par la marinade).
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Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et parsemer de graines de sésame juste avant de servir.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 1 de nos régions (calibre moyen)
- 2 blancs de poulet
- 3 c à c de miel liquide
- 3 c à s d' huile d'olive
- 3 c à c d' huile de sésame
- quelques gouttes de sauce au piment
- 12 cerise
- quelques feuilles de salade (romaine)
- quelques feuilles de menthe ciselées
- 1 c à s de graines de sésame
- Sel et poivre
Les gestes simples pour la recette
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