Salade d’abricots, fenouil, magret et roquette
Salade et crudités,
Entrée
Crédit photo: ©UE/SIPMM abricot/Amélie Roche
Recette: SIPMM abricot
La recette en vidéo
Les étapes de la recette
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Laver, essuyer, dénoyauter et couper les abricots en quartiers.
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Laver et essorer la roquette.
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Laver, sécher et émincer finement les bulbes de fenouil.
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Dans un saladier, déposer la roquette, le fenouil émincé, les quartiers d’abricot, et les noix concassées.
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Ajouter les tranches de magret de canard fumé dégraissées.
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Arroser de jus de citron et d’huile d’olive. Ajouter une pincée de cumin moulu. Saler et poivrer. Mélanger délicatement.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 5 de nos régions
- 2 petits bulbes de (ou un gros)
- 4 poignées de roquette
- 100 g de magret fumé (une plaque)
- 1 c à s de concassées
- 3 c à s de jus de citron
- 4 c à s d' huile d´olive
- Sel, poivre
- 1 pincée de cumin moulu
Les gestes simples pour la recette
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