Pavlova minute aux fraises
De saison
Étapes
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Laver les fruits puis les sécher. Equeuter les fraises et les émincer dans le sens de la longueur.
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Creuser légèrement les meringues (conserver les brisures pour en parsemer la pavlova). Garnir chaque meringue d'un beau nuage de chantilly puis y insérer harmonieusement les fruits émincés.
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Saupoudrer en finition de quelques brisures de meringue. Servir aussitôt.
L’astuce
Monter une chantilly maison au batteur à œuf : déposer le saladier (idéalement un cul de poule à fond arrondi) sur une plaque de sachets à glaçons. Verser la crème bien froide. Battre à vitesse moyenne jusqu'à épaississement partiel. Ajouter le sucre et terminer de monter la chantilly en augmentant la vitesse de rotation du batteur. Placer au frais.
- 200 g de
- 4 grandes meringues (du pâtissier)
- 1 bombe de chantilly
Pavlova minute aux fraises
Ingrédients
- 200 g de fraises
- 4 grandes meringues (du pâtissier)
- 1 bombe de chantilly
Instructions
- Laver les fruits puis les sécher. Equeuter les fraises et les émincer dans le sens de la longueur.
- Creuser légèrement les meringues (conserver les brisures pour en parsemer la pavlova). Garnir chaque meringue d'un beau nuage de chantilly puis y insérer harmonieusement les fruits émincés.
- Saupoudrer en finition de quelques brisures de meringue. Servir aussitôt.
Notes
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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