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Pavlova minute aux fraises

Pâtisserie, Dessert

Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel

Recette: Interfel

Préparation 10 min
Mode de cuisson Sans cuisson
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée

Les étapes de la recette

  1. Laver les fruits puis les sécher.

  2. Creuser légèrement les meringues (conserver les brisures pour en parsemer la pavlova).

  3. Equeuter les fraises et les émincer dans la hauteur du fruit.

  4. Garnir chaque meringue d'un beau nuage de chantilly puis y insérer harmonieusement les fruits émincés.

  5. Saupoudrer en finition de quelques brisures de meringue.

  6. Servir aussitôt.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 200 g de fraises
  • 4 meringues (du pâtissier)
  • 1 bombe de chantilly (ou, pour la réaliser soi-même, 25 cl de crème liquide très froide + 1 c à s rase de sucre glace)*

Malin !

Monter une chantilly maison au batteur à œuf : déposer le saladier (idéalement un cul de poule à fond arrondi) sur une plaque de sachets à glaçons. Verser la crème bien froide. Battre à vitesse moyenne jusqu'à épaississement partiel. Ajouter le sucre et terminer de monter la chantilly en augmentant la vitesse de rotation du batteur. Placer au frais.

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