Pavlova minute aux fraises
Ingrédients
- 200 g de fraises
- 4 grandes meringues (du pâtissier)
- 1 bombe de chantilly
Instructions
- Laver les fruits puis les sécher. Equeuter les fraises et les émincer dans le sens de la longueur.
- Creuser légèrement les meringues (conserver les brisures pour en parsemer la pavlova). Garnir chaque meringue d'un beau nuage de chantilly puis y insérer harmonieusement les fruits émincés.
- Saupoudrer en finition de quelques brisures de meringue. Servir aussitôt.
Notes
Monter une chantilly maison au batteur à œuf : déposer le saladier (idéalement un cul de poule à fond arrondi) sur une plaque de sachets à glaçons. Verser la crème bien froide. Battre à vitesse moyenne jusqu'à épaississement partiel. Ajouter le sucre et terminer de monter la chantilly en augmentant la vitesse de rotation du batteur. Placer au frais.
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