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Pâtes à la tomate et au basilic

Recette : Interfel

Photo : ©Interfel

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Saison""

Saison
Printemps, Eté, Automne

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
Moins de 10 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
5 à 10 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

Les ingrédients

  • 3 tomates
  • 10 feuilles de basilic
  • 400 g de pâtes (spaghettis, penne…)
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 c. à c. de gros sel (pour la cuisson des pâtes)
  • 50 g de parmesan râpé.

La préparation

  1. Mettre à cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée au gros sel (selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet).
  2. Pendant ce temps tailler les tomates en petits cubes.
  3. Ciseler les feuilles de basilic (empilées, roulées puis coupées en fines lanières).
  4. Dans un grand bol, mélanger les tomates, le basilic, l'huile d'olive et le sel fin.
  5. Egoutter les pâtes et verser dessus la préparation tomate-basilic. Mélanger et servir de suite (attention : les pâtes refroidissent vite).
  6. Mettre à disposition un petit pot de parmesan râpé dont chaque convive se sert à sa convenance.

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Monder les tomates

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer des tomates

Vous aurez peut-être à émonder une tomate pour les besoins d’une recette ou bien parce que vous n’aimez pas manger sa peau. Voici la marche à suivre :

  • incisez la base en croix avec un couteau d’office ;
  • plongez-la dans l’eau bouillante durant 30 secondes ;
  • épluchez-la ensuite en retirant la peau avec la pointe du couteau.

Le conseil du chef

« Lavez les tomates au dernier moment, juste avant de les cuisiner ou de les manger, elles se conserveront mieux ainsi et garderont toute leur saveur. »

Bien cuisiner ce produit

Malin

Option de préparation : cette recette peut-être réalisée dans une version cuite.
Ciseler un oignon et le mettre à suer dans un fond d'huile en cocotte. Ajouter les tomates coupées en cubes. Saler, poivrer. Laisser mitonner 15 min et ajouter le basilic ciselé en fin de cuisson.

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