Lassi à la pêche et cardamome
Soupe,
Boisson
Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel
Recette: Anne Guillot-Kipman - Interfel
Les étapes de la recette
-
Déloger les graines de cardamome de leur capsule puis les écraser au mortier.
-
Laver, peler et dénoyauter les pêches. Réserver une demie-pêche pour la déco ; tailler au choix en dés ou en fines lamelles. Couper grossièrement les fruits en morceaux.
-
Mixer les pêches avec le yaourt, le lait, le sucre et la cardamome.
-
Verser dans de grands verres et décorer de morceaux de pêche. Servir frais.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 4
- 4 yaourts entiers
- 40 cl de lait demi écrémé
- 30 g de sucre
- 15 capsules de cardamome
En option :
- 1 pointe de safran et d’eau de rose
Malin !
Pour une version très rafraîchissante : réserver le lassi une heure au frais et mixer une dernière fois avant de le servir.
Les gestes simples pour la recette
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