Lassi à la pêche et cardamome

Soupe, Boisson

Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel

Recette: Anne Guillot-Kipman - Interfel

Préparation 20 min
Mode de cuisson Sans cuisson
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée

Les étapes de la recette

  1. Déloger les graines de cardamome de leur capsule puis les écraser au mortier.

  2. Laver, peler et dénoyauter les pêches. Réserver une demie-pêche pour la déco ; tailler au choix en dés ou en fines lamelles. Couper grossièrement les fruits en morceaux.

  3. Mixer les pêches avec le yaourt, le lait, le sucre et la cardamome.

  4. Verser dans de grands verres et décorer de morceaux de pêche. Servir frais.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 4 nectarines
  • 4 yaourts entiers
  • 40 cl de lait demi écrémé
  • 30 g de sucre
  • 15 capsules de cardamome
En option :
  • 1 pointe de safran et d’eau de rose

Malin !

Pour une version très rafraîchissante : réserver le lassi une heure au frais et mixer une dernière fois avant de le servir.

Les gestes simples pour la recette

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