Lassi à la pêche et cardamome
Ingrédients
- 4 nectarines
- 4 yaourts entiers
- 40 cl de lait demi écrémé
- 30 g de sucre
- 15 capsules de cardamome
En option :
- 1 pointe de safran et d’eau de rose
Instructions
- Déloger les graines de cardamome de leur capsule puis les écraser au mortier.
- Laver, peler et dénoyauter les pêches. Réserver une demi-pêche pour la déco ; tailler au choix en dés ou en fines lamelles. Couper grossièrement les fruits en morceaux.
- Mixer les pêches avec le yaourt, le lait, le sucre et la cardamome.
- Verser dans de grands verres et décorer de morceaux de pêche. Servir frais.
Notes
Pour une version très rafraîchissante : réserver le lassi une heure au frais et mixer une dernière fois avant de le servir.
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