Endives braisées à l’orange
Les étapes de la recette
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Tailler les endives en deux, dans la longueur puis saler.
-
Faire fondre le beurre avec l’huile dans une poêle et y déposer les endives.
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Une fois que les endives sont bien colorées, ajouter le jus de 4 oranges et laisser réduire jusqu’à évaporation totale.
-
Tailler les pommes en fines lamelles et les endives Trévise en longueur. Découper l’orange en segment et les ajouter à la salade.
-
Assaisonner avec la réduction de jus d’orange et ajouter du sel.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 6
- 2 endives rouges
- 2
- 50 g beurre
- 20 g huile de tournesol
- 4 oranges pour le jus
- 1 orange en segment
- Sel
Les gestes simples pour la recette
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Endive
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Evie
Bonjour. Le “bleu” ne figure pas dans les ingrédients ni dans l’élaboration de la sauce. Est-ce un plat chaud ou froid ? Merci