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Cette recette a été sélectionnée pour le programme « Jamais trop économe » : une façon simple de cuisiner de saison tout en maîtrisant son budget alimentaire.
Crédit photo: Amélie Roche/Interfel

Carpaccio de kaki, roquette, noisettes et chèvre chaud

Entrée Sans porc Végétarien
Préparation
10 min
Cuisson
Gril
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Sucrée & salée
Allergènes
Lactose
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Étapes

  1. Laver et émincer finement les kakis en tranches à l’aide d’une mandoline.

  2. Rincer la roquette.

  3. Répartir les tranches de kakis dans les assiettes, ajouter quelques feuilles de roquette.

  4. Préchauffer le grill à feu moyen. Déposer les fromages de chèvre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arroser d’un filet d'huile d'olive, parsemer de thym frais. Poivrer. Passer sous le grill du four pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à fondre.

  5. Déposer les chèvres chauds sur le carpaccio et parsemer de noisettes concassées juste avant de servir.

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Ingrédients
4 personnes
  • 3 kakis
  • Quelques feuilles de roquette
  • 1 c. à soupe de noisettes concassées
  • 4 fromages de chèvre
  • 1 c. à soupe d'huile d’olive
  • Quelques brins de thym
Carpaccio de kaki, roquette, noisettes et chèvre chaud

Carpaccio de kaki, roquette, noisettes et chèvre chaud

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Temps de préparation 10 minutes
Type de plat Encas, Salade et crudités
Portions 4

Equipment

  • four

Ingrédients
  

  • 3 kakis
  • Quelques feuilles de roquette
  • 1 c. à soupe de noisettes concassées
  • 4 fromages de chèvre
  • 1 c. à soupe d'huile d’olive
  • Quelques brins de thym

Instructions
 

  • Laver et émincer finement les kakis en tranches à l’aide d’une mandoline.
  • Rincer la roquette.
  • Répartir les tranches de kakis dans les assiettes, ajouter quelques feuilles de roquette.
  • Préchauffer le grill à feu moyen. Déposer les fromages de chèvre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arroser d’un filet d'huile d'olive, parsemer de thym frais. Poivrer. Passer sous le grill du four pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à fondre.
  • Déposer les chèvres chauds sur le carpaccio et parsemer de noisettes concassées juste avant de servir.
Keyword chèvre, fromage, fruits, kaki, noisettes, recette, recettes, roquette, salade
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Les gestes simples de la recette

Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.

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