Bouchée de courgettes à la coriandre et tofu fumé

Encas, Salade et crudités, Bouchée

Recette: Interfel

Préparation 20 min
Mode de cuisson Sans cuisson
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

  1. Peler les courgettes une côte sur deux. Tailler les courgettes en très fines lamelles dans la longueur au rasoir à légumes ou à l'économe (conserver au frais le cœur des courgettes qui pourra être utilisé ultérieurement pour réaliser un velouté).

  2. Effeuiller grossièrement la coriandre et tailler le tofu en fins bâtonnets.

  3. Rouler un bâtonnet de tofu et quelques feuilles de coriandre dans une lamelle de courgette.

  4. Réaliser un rouleau bien serré et passer au travers un pic en bois (type cure-dent). En option déposer quelques gouttes d'huile de sésame grillé à l'intérieur des rouleaux de courgette.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 2 courgettes (petites)
  • 100 g de tofu fumé
  • ½ bouquet de coriandre
  • 1 trait d' huile de sésame en option

Les gestes simples pour la recette

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