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Bouchée courgette-melon menthe-pesto |
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4 personnes
- Ouvre le melon en deux, ôte les graines puis prélève des billes de melon (ou coupe la chair en dés).Lave, sèche et effeuille la menthe.
- Lave les courgettes et épluche une côte sur deux puis détaille les courgettes en grands rubans.
- Tartine les rubans de courgette d’une très fine couche de pesto. A une extrémité d’un ruban, dépose une feuille de menthe puis une bille (ou un cube) de melon.
- Enroule le ruban de courgette autour de la bille de melon et pique d’un cure-dent pour que le ruban ne se déroule pas. Régale toi !
Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:
Les différentes découpes de la courgette
Ciseler les herbes à feuilles
Réaliser des billes de melon
Préparer une courgette
Facile au quotidien, la courgette ne demande que peu de préparation :
- Passez la sous l’eau et séchez-la. Nul besoin de la peler pour l’intégrer à vos recettes.
- Une fois parfaitement sèche, coupez les deux extrémités.
Ne vous reste plus qu’à les râper ou les trancher en dés, rubans, rondelles, tronçons…
Le conseil du chef
« Plus la découpe de vos courgettes sera fine et plus la cuisson sera rapide. »
- 2 courgettes
- 1 melon
- 1 petit pot de pesto
- 2 branches de menthe
- En option : pignons de pin grillés
