Assiette de melon, tomate-mozza, jambon et basilic
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Recette : Interfel
Photo : © FAM/MAAF/Interfel/Francis Guillard
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Eté
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Facile
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Moins de 10 minutes
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Temps Cuisson
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2 personnes
- Couper le melon en deux, ôter les graines puis le couper en huit quartiers.
- Déposer 3 à 4 quartiers par assiette, puis répartir les tomates préalablement découpées.
- Egoutter la mozzarella puis la découper en tranches (retailler les tranches en deux), avant de répartir les morceaux dans les assiettes avec le jambon cru en chiffonnade.
- Décorer de têtes de basilic, arroser d'huile d'olive et parfumer d’une pointe de poivre concassé.
- Déguster sans tarder.

Préparer un melon
- Très simple à mettre en œuvre, le melon nécessite juste un bon couteau pour être tranché ou préparé :
- ouvrez-le en deux et retirez les graines avec une cuillère ;
- coupez-le alors en tranches dans l’épaisseur de la chair ;
- détaillez ensuite ces tranches en morceaux si vous désirez les incorporer à une salade.
- Si vous désirez le présenter de manière plus élégante ou amusante, faites-en un bol équipé d’un chapeau et détaillez sa chair en billes. Suivez les étapes :
- après avoir découpé légèrement sa base, posez-le sur une surface plane ;
- ouvrez-le à mi-hauteur pour créer un couvercle ;
- ôtez les graines et les filaments à l’aide d’une petite cuillère ;
- équipez-vous d’une cuillère parisienne puis évidez le melon à l’aide de celle-ci. Faites attention à ne pas percer le fond et les parois du melon ;
- vous obtenez un beau bol pour contenir vos salades de fruits ! Coiffez-le ou non de son chapeau.
Bien cuisiner ce produit
- 1 melon
- 2 tomates
- 1 boule de mozzarella
- 6 tranches de jambon cru
- 8 têtes de basilic frais
- 2 c à s d'huile d'olive
- Poivre concassé