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Assiette de melon, tomate-mozza, jambon et basilic

Recette : Interfel

Photo : © FAM/MAAF/Interfel/Francis Guillard

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Saison""

Saison
Eté

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
Moins de 10 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Temps Cuisson

Quantité

Quantité
2 personnes

La préparation

  1. Couper le melon en deux, ôter les graines puis le couper en huit quartiers.
  2. Déposer 3 à 4 quartiers par assiette, puis répartir les tomates préalablement découpées.
  3. Egoutter la mozzarella puis la découper en tranches (retailler les tranches en deux), avant de répartir les morceaux dans les assiettes avec le jambon cru en chiffonnade.
  4. Décorer de têtes de basilic, arroser d'huile d'olive et parfumer d’une pointe de poivre concassé.
  5. Déguster sans tarder.

 

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Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Réaliser des billes de melon

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer un melon

  • Très simple à mettre en œuvre, le melon nécessite juste un bon couteau pour être tranché ou préparé :

- ouvrez-le en deux et retirez les graines avec une cuillère ;

- coupez-le alors en tranches dans l’épaisseur de la chair ;

- détaillez ensuite ces tranches en morceaux si vous désirez les incorporer à une salade.

  • Si vous désirez le présenter de manière plus élégante ou amusante, faites-en un bol équipé d’un chapeau et détaillez sa chair en billes. Suivez les étapes :

- après avoir découpé légèrement sa base, posez-le sur une surface plane ;

- ouvrez-le à mi-hauteur pour créer un couvercle ;

- ôtez les graines et les filaments à l’aide d’une petite cuillère ;

- équipez-vous d’une cuillère parisienne puis évidez le melon à l’aide de celle-ci. Faites attention à ne pas percer le fond et les parois du melon ;

- vous obtenez un beau bol pour contenir vos salades de fruits ! Coiffez-le ou non de son chapeau.

Bien cuisiner ce produit

Les ingrédients

  • 1 melon
  • 2 tomates
  • 1 boule de mozzarella
  • 6 tranches de jambon cru
  • 8 têtes de basilic frais
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • Poivre concassé
www.lemelondenosregions.fr
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