Un panier de fruits et légumes frais, une semaine de recettes - semaine 35

Toutes les semaines, le lundi, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus, basés sur un panier de fruits et légumes frais d'environ 35 euros, pour une famille de 4 personnes. Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération.

Les fruits et légumes de la semaine

  • Fruits : melons, raisins, prunes, citron jaune, poires d'été, pêches
  • Légumes : tomates, concombre, carotte, radis, courgettes, oignons, laitue, tomates cerises, roquette, champignon de Paris, gousse d'ail, brocolis

 

 

Lundi

Midi

Taboulé, courgettes farcies de bœuf à la coriandre, yaourt

Pour vos courses : 4 courgettes rondes, 2 oignons, 100 g tomtes cerise, 1 concombre

Pensez aussi à : semoule de blé, huile d’olive,  sel, poivre, bœuf haché,  coriandre, œuf, coriandre en poudre, yaourt

Soir

Quiche au brocoli, chèvre et lardons fumés, roquette, poire

Pour vos courses : ½ bouquet de brocoli, roquette, 4 poires

Pensez aussi à : pâte brisée, lardons fumés,  crottins ou buche de chèvre, œufs, crème liquide, lait entier

Mardi

Midi

Salade pâtes tomate poulet parmesan, mini-clafoutis aux pêches

Pour vos courses : 2 pêches, 2 tomates

Pensez aussi à : pâtes, filet de poulet, parmesan, huile d’olive, œufs, farine, sucre, lait.

Soir

Salade aux noix, croquettes de courgette au fromage, yaourt

Pour vos courses : ¼  laitue, 1 courgette

Pensez aussi à : noix, farine, parmesan, œuf, ricotta, thym, sel, poivre, chapelure, Huile pour la friture, yaourt

Mercredi

Midi

Salade Fraîch' Attitude, risotto aux champignons et filet de cabillaud, fromage blanc, coulis framboise

Pour vos courses : 2 carottes primeurs, 6 radis, 100 g champignons de Paris

Pensez aussi à : riz, cabillaud, fromage blanc, coulis framboises, riz complet, huile d'olive, jus de citron, sel, poivre, pesto, persil plat, noix sèches décortiquées

Soir

Salade de quinoa au melon courgette et menthe, comté, mousse à la vanille

Pour vos courses : 1 melon, 8 tomates cerise, 1 courgette

Pensez aussi à : quinoa, menthe, huile d’olive, comté, mousse vanille

Jeudi

Midi

Salade verte et lentille, petits farcis végétariens, petits suisses

Pour vos courses : 4 petites tomates 2 courgettes, 2 oignons nouveaux, 2 gousses d'ail, ¼  laitue

Pensez aussi à : petits Suisses,  ½ bouquet de persil, boulgour cuit, pignons de pin, huile d'olive, œufs, olives noires, lentille corail

Soir

Radis à la croque, penne aux brocolis croquants et pétales de parmesan, compote de fraise

Pour vos courses : ½ botte de radis, ½ bouquet de brocoli

Pensez aussi à : penne, compote fraise, parmesan

Vendredi

Midi

Brochettes de melon et crevettes au curry rouge et lait de coco riz, charlotte minute à la poire

Pour vos courses : 2 poires, ½ citron, 1 melon, 1 oignon nouveaux, 1 gousse d’ail

Pensez aussi à : riz, beurre demi-sel, crevettes fraîches, bâton de citronnelle,  gingembre frais, 1 piment, huile d'olive, brins de coriandre,  1 boîte de tomates pelées, pâte de curry rouge, lait de coco,  Sel, poivre du moulin, jus de poire, boudoirs, mascarpone, petits suisses, sucre semoule

Soir

Artichaut, gratin dauphinois, raisins

Pour vos courses : 1 grappe raisin, 1 artichaut, 2 gousses d’ail

Pensez aussi à : pomme de terre, crème fraiche, thym, huile d'olive, sel, jus de citron, fromage blanc, vinaigre de vin, ½ botte de ciboulette, moutarde en grain, vinaigre de cidre, moutarde forte, curry.

Samedi

Midi

Salade façon "César" au poulet et au bleu, tarte aux prunes

Pour vos courses : 300g prunes, 1 citron, 1/2 laitue, 1 gousse d’ail

Pensez aussi à : filets de poulet, sel, ail en poudre, paprika, herbes de Provence, huile d’olive, miel, fromage bleu type Roquefort, crème fraîche épaisse, tranches de pain de campagne, piment, pâte brisée

Soir

Cheeseburger aux légumes, crème caramel

 

Pour vos courses : 1 courgette, 1 tomate, 1 poignée de roquette

Pensez aussi à : crème caramel, mozzarella, 4 pains à hamburger (ou 12 mini)

Dimanche

Midi

Crostini aux poires et au roquefort, saucisse grillée pomme de terre, mousse au chocolat

Pour vos courses : 2 poires

Pensez aussi à : saucisse grillée, pomme de terre, mousse au chocolat, tranche de roquefort, tranches de baguette

Soir

Salade pois chiches, à la grecque, gâteau courgette-chocolat

Pour vos courses : 2 tomates, 1 courgette

Pensez aussi à : pois chiches, féta, olive noire, chocolat à pâtisser en morceaux, farine, sucre en poudre, œufs, 1 pincée de sel

 

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