Fraise

un produit de saison

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le menu de la semaine

Choisir une fraise

Observez, sentez… et mangez-les vite. Elles ne se conservent pas longtemps. 

Trouver le bon produit

Voici quelques conseils pour bien choisir vos fraises :

  • Tout d’abord, privilégiez les variétés de saison.
  • Les fruits doivent être brillants, de couleur uniforme, avec une collerette et un pédoncule bien verts. En revanche, ne vous laissez pas influencer par la taille et l’intensité de la couleur : celles-ci dépendent de la variété et non de la qualité de la fraise.

Le parfum qui se dégage des fruits est aussi très important. N’hésitez pas à les humer à travers leur emballage et à faire confiance à votre odorat. Pensez également à vérifier qu’il n’y a pas de fruits écrasés au fond de la barquette.

Les signes extérieurs de qualité

Découvrez les différentes appellations de la fraise

IGP
L’Indication Géographique Protégée

Label Rouge

LR
Le Label Rouge

Production (à destination du frais, hors transformation)

57 252
tonnes

En France, essentiellement en Aquitaine (37%), Provence-Alpes Côte-d’Azur (11%), Rhône-Alpes (9,5%)*

*Production française à destination du frais en tonnes : source Agreste – SAA, moyenne 2015-2017

1 308 333
tonnes

En Europe, la France n’est qu’un petit producteur au niveau européen (5% de la production, contre 25% pour l’Espagne).*

*Production européenne en tonnes : source Eurostat, moyenne 2014-16

Retrouvez les chiffres de production des fruits et légumes frais.

Consommation

9è fruit

La fraise est le neuvième fruit le plus consommé par les Français en volume.*

*Kantar Worldpanel – Moyenne 2012-2014

2,6
kg

Par an et par ménage (selon l’INSEE, un ménage représente 2,3 personnes).*

*Achats ménages (quantités achetées / ménage en moyenne (KILOS)) : source Kantar Worldpanel, moyenne 2015-17