Calendrier Se connecter

Bien cuisiner le céleri-rave

Délicieux et craquant cru, savoureux et gourmand cuit, le céleri-rave se prépare rapidement et se marie avec tous types de plats, du plus simple au plus élégant. Voici quelques astuces pour apprécier ce légume rustique.

Les gestes simples pour préparer un céleri rave

Avant de le consommer, le céleri-rave doit être épluché.

Comment cuire le céleri-rave ?

À l’autocuiseur

7 à 8 min pour la préparation de purées

À la casserole

5 min environ pour le blanchir 

À la friteuse

Quelques minutes pour des chips de céleri croustillantes

Au four

20 min pour rôtir de belles tranches de légume

À la poêle

15 min pour faire revenir et dorer le céleri.

Chef

Le conseil de notre expert pour préparer le céleri-rave

« Pour une purée de céleri moins liquide, ajoutez quelques pommes de terre, elles lui donneront un peu de corps. »

Mariage & assortiment

Classiques revisités, astuces gourmandes et recettes généreuses, le céleri-rave se prête à toutes les fantaisies salées.

Quelques suggestions gourmandes