Bien cuisiner le céleri-rave
Délicieux et craquant cru, savoureux et gourmand cuit, le céleri-rave se prépare rapidement et se marie avec tous types de plats, du plus simple au plus élégant. Voici quelques astuces pour apprécier ce légume rustique.
Les recettes du céleri-rave les plus populaires
Les gestes simples pour préparer un céleri rave
Avant de le consommer, le céleri-rave doit être épluché.
Comment cuire le céleri-rave ?
À l’autocuiseur
7 à 8 min pour la préparation de purées
À la casserole
5 min environ pour le blanchir
À la friteuse
Quelques minutes pour des chips de céleri croustillantes
Au four
20 min pour rôtir de belles tranches de légume
À la poêle
15 min pour faire revenir et dorer le céleri.
Le conseil de notre expert pour préparer le céleri-rave
Chef
« Pour une purée de céleri moins liquide, ajoutez quelques pommes de terre, elles lui donneront un peu de corps. »
Mariage & assortiment
Classiques revisités, astuces gourmandes et recettes généreuses, le céleri-rave se prête à toutes les fantaisies salées.
Quelques suggestions gourmandes
Pomme
Pomme
Chou pommé
Chou pommé
Carotte
Carotte
