Céleri-rave

un produit de saison

Bien cuisiner le céleri-rave

Délicieux et craquant cru, savoureux et gourmand cuit, le céleri-rave se prépare rapidement et se marie avec tous types de plats, du plus simple au plus élégant. Voici quelques astuces pour apprécier ce légume rustique.
Les recettes du céleri-rave les plus populaires

Les gestes simples pour préparer un céleri rave

Avant de le consommer, le céleri-rave doit être épluché.

Comment cuire le céleri-rave ?

À l’autocuiseur

7 à 8 min pour la préparation de purées

À la casserole

5 min environ pour le blanchir 

À la friteuse

Quelques minutes pour des chips de céleri croustillantes

Au four

20 min pour rôtir de belles tranches de légume

À la poêle

15 min pour faire revenir et dorer le céleri.

Le conseil de notre expert pour préparer le céleri-rave

Chef

« Pour une purée de céleri moins liquide, ajoutez quelques pommes de terre, elles lui donneront un peu de corps. »

Mariage & assortiment

Classiques revisités, astuces gourmandes et recettes généreuses, le céleri-rave se prête à toutes les fantaisies salées.

Quelques suggestions gourmandes