Calendrier Se connecter

Choisir le céleri-rave

Pour choisir un beau céleri-rave, il doit être flatteur à l’œil (sans tache), à l’oreille (il ne doit pas sonner creux) et au toucher (il sera bien ferme). Prévoyez de le consommer dans la semaine pour préserver sa saveur et son croquant.

Trouver le bon produit

Voici quelques conseils pour choisir un bon céleri-rave :

  • Nul besoin d’acheter un légume trop gros, mieux vaut privilégier une boule de céleri bien lourde, mais pas trop volumineuse. Un coup léger permettra de vérifier qu’il ne sonne pas creux.
  • Ouvrez l’œil ! La peau du céleri-rave doit être uniformément pâle. Mettez de côté ceux qui comportent des taches brunes ou jaunes.

Production

52 437
tonnes

En France, essentiellement en Bretagne 22%*

*Production française à destination du frais en tonnes : source Agreste – SAA, moyenne 2015-2017

426 333
tonnes

En Europe, la France se place quatrième, derrière la Pologne, l’Allemagne et les Pays-Bas.*

*Production européenne en tonnes : source Eurostat, moyenne 2014-16

Consommation

500
grammes

500 grammes environ sont consommé par personne et par an. 

*Kantar Worldpanel – Moyenne 2012-2014