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Bien cuisiner une châtaigne

La châtaigne se décline aussi bien en version sucrée que salée. Elle est aussi simplement poêlée. Voici quelques idées et associations qui donnent à ce fruit toute son ampleur gustative !
Les recettes de châtaignes les plus populaires

Comment cuire une châtaigne ?

À la poêle ou au four

20 min environ à la pour dorer le fruit.

À l’eau

15 à 20 min à pour une cuisson diététique.

Au four à micro-ondes

10 min pour une dégustation rapide. N’oubliez pas d’inciser l’écorce pour éviter qu’elle n’éclate à la cuisson.

Mariages et assortiments

La châtaigne, avec ses saveurs douces et subtiles, se marie aussi bien avec vos desserts qu’avec les recettes salées. Elle est l’une des vedettes des repas traditionnels de fin d’année, cuite avec de la volaille (chapon, dinde, etc.).