Calendrier Se connecter

Choisir une châtaigne

Pour bien sélectionner vos châtaignes fraîches, observez-les sous toutes les coutures et touchez-les. Sous ses airs robustes, le fruit est délicat et se conserve moins d’une semaine au frais.

Trouver le bon produit

Pour sélectionner vos châtaignes :

  • Veillez à ce que le fruit soit bien brillant, c’est la garantie de sa fraîcheur.
  • Regardez-le sous tous les angles : un trou dans la coque est souvent signe de ver ou d’insecte.
  • Prenez la châtaigne entre les doigts ; le fruit doit être bien plein (pas d’espace entre l’amande et l’écorce).

 

Emballage
  • Sur les étals, la châtaigne fraîche est généralement présentée en vrac, mettant en valeur la brillance et la couleur chaude des fruits.
  • Pour les produits séchés ou cuits, les bocaux en verre permettent d’apprécier la tenue de la châtaigne ; ce seront plus généralement les fruits entiers qui seront privilégiés.

Les signes extérieurs de qualité

Découvrez les différentes appellations de la châtaigne

logo AOC

AOC
Appelation d’origine contrôlée

Production (à destination du frais, hors transformation)

5 879
tonnes

France, essentiellement en Rhône-Alpes (48%), Aquitaine (18%), Midi-Pyrénées (8%)*

*Production française à destination du frais en tonnes : source Agreste – SAA, moyenne 2015-2017

238 333
tonnes

Europe : La France est le 4è producteur européen de châtaigne, après l’Espagne, la Grèce et le Portugal.*

*Production européenne en tonnes : source Eurostat, moyenne 2014-16

Retrouvez tous les chiffres de production des fruits et légumes frais.

Consommation

300
g

Par personne/an*

*Kantar Worldpanel – Moyenne 2012-2014