Tartare de melon charentais jaune, feta, concombre et menthe

Salade et crudités, Entrée

Crédit photo: © Melon de nos Régions

Recette: SIPMM Melon

Préparation 20 min
Mode de cuisson Sans cuisson
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée & salée

Les étapes de la recette

  1. Laver le concombre, lui laisser sa peau. Couper ses deux extrémités, puis le trancher en quatre dans la longueur. Enlever les pépins à la petite cuillère puis le couper en petits dés.

  2. Ôter ensuite la peau du melon et ses pépins. Le couper également en petits dés.

  3. Couper la feta en dés de la même taille que ceux de concombre et de melon.

  4. Dans un récipient, réunir les ingrédients et les mélanger délicatement. Citronner avec le jus du citron vert puis verser l’huile d’olive. Saler et poivrer. Mélanger à nouveau délicatement.

  5. Pour le dressage, remplir un petit bol de la préparation, tasser légèrement et le retourner dans l’assiette. Répéter l’opération pour les autres assiettes.

  6. Pour finir, ciseler la menthe sur chaque portion.

  7. Servir bien frais.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 1 beau melon charentais jaune
  • 1 concombre
  • 1 bloc de feta (200 g)*
  • Le jus d’1 citrons vert
  • 2 c à s d’ huile d’olive
  • 10 feuilles de menthe
  • Sel et poivre du moulin

Malin !

*Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

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