Croquettes chou-fleur

bouchée, Bouchée
Je peux en manger à partir de 9 mois

Crédit photo: Agence CRUS

Recette: Agence CRUS - Interfel

Préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Mode de cuisson À la vapeur
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

  1. Couper le chou-fleur en fleurettes, cuire à la vapeur (15 minutes).

  2. Verser 50g de quinoa et 2 fois son volume d’eau (environ 130mL) dans une casserole, porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire 12minutes, jusqu’à absorption complète de l’eau. Si le quinoa est encore un peu croquant, ne pas hésiter pas à ajouter encore un peu d’eau et poursuivre la cuisson (pour avoir une texture agréable, il doit être bien fondant).

  3. Mixer le chou-fleur en purée épaisse.

  4. Mélanger la purée de chou-fleur avec le quinoa, 2c. à soupe de maïzena, 1 c. à café de de curry et 1 c. à soupe d’huile d’olive.

  5. Laisser refroidir (à température ambiante puis au réfrigérateur), pendant au moins 30 minutes.

  6. Préchauffer le four à 200°C.

  7. Après s’être mouillé les doigts, former de petits bâtonnets avec le mélange, en les disposant sur une plaque recouverte de papier cuisson.

  8. Cuire au four 15 minutes à 200°C.

  9. Laisser légèrement refroidir pour les attraper avec les doigts sans se brûler.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 250 g choux-fleurs
  • 50 g quinoa
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 2 c. à soupe de curry

Créez un compte et laissez votre avis

Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.

Créer un compte

Vos avis

Aucun commentaire.

En savoir plus sur les produits

Tous les produits de cette recette

Chou-fleur

La newsletter Interfel c’est

Toute l’actualité des fruits et légumes dans votre poche

Des recettes et astuces cuisine, la liste des fruits et légumes de saison, des conseils pratiques…