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Clémentines caramélisées aux épices

Poêlée, Dessert

Crédit photo: © Julie Méchali/Interfel

Recette: Annelyse Chardon - Interfel

Préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Mode de cuisson Casserole
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée

Les étapes de la recette

  1. Eplucher 8 clémentines en retirant le maximum de peau blanche. Prélever le zeste et presser le jus des 2 clémentines restantes.

  2. Dans une grand casserole, mettre à chauffer l’eau avec le sucre, le jus et le zeste des 2 clémentines, le bâton de cannelle, les étoiles de badiane et la gousse de vanille fendue en deux et grattée.

  3. Quand le mélange est à ébullition, ajouter les clémentines et laissez cuire 5 min. Egoutter les clémentines et remettre la casserole avec le sirop sur feu fort. Laisser bouillir 10 à 15 min jusqu’à obtenir un jus réduit et sirupeux.

  4. Remettre les clémentines dans la casserole pour les enrober de jus caramélisé. Servir sans attendre.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 10 clémentines de Corse
  • 100 g de sucre
  • 50 cl d’ eau
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 étoiles de badiane
  • 1 gousse de vanille

Malin !

Petit plus : parfumez d’un peu de cannelle en poudre au moment de servir. Et pour encore plus de gourmandise, servez avec du pain d’épices ou des Spéculoos.

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