Les menus du 22 au 28 novembre
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 4 Citrons
- 8 Pommes
- 10 Clémentines
- 5 Kiwis
- 7 Poires
Légumes
- 2 Salades
- 9 Navets
- 585g Champignons de Paris
- 11 Endives
- 6 Poireaux
- 1 Potimarron
- 1 Chou-fleur
- 2,975Kg Carottes
- 3 Branches de Céleri
- 700 g de Pousses d’épinards
- 8 Oignons
- 2 Betteraves crues
Lundi
Midi
Sardines grillées et salade verte ; Navets farcis aux champignons et au fromage frais ; Compote pomme poire
Pour vos courses : 1/2 salade verte, 8 navets, 300g de champignons, 1 échalote, persil, sarriette
Penser aussi à : sardines grillées en conserve, beurre, fromage frais, huile de sésame, sel, poivre du moulin, compote de poire, huile d’olive, vinaigre, sel, poivre
Soir
Salade d’endives au chorizo croustillant ; Riz cantonais Fromage blanc à la crème de marron
Pour vos courses : 5 endives, 1 oignon
Pensez aussi à : chorizo, vinaigre, moutarde, huile d’olive, sel, poivre, riz, huile de tournesol, jambon, petit pois surgelés, œufs, fromage blanc, crème de marron
Mardi
Midi
Salade de boulgour, betterave et féta ; Cassoulet de poireau et faux-filet de bœuf ; Fromage Bethmale
Pour vos courses : 4 poireaux, 1 carotte, 125 g de champignons de Paris, ails, laurier, thym, 1/2 betterave crue, persil plat
Pensez aussi à : boulgour, concentré de tomate, boîtes de haricots blancs cuits, sel, poivre, huile, faux-filet de bœuf, bethmale, féta, vinaigre
Soir
Gaufres salées au potimarron et au comté ; Yaourt nature Salade de pomme coco-chocolat
Pour vos courses : ½ potimarron, ½ citron, 3 pommes
Pensez aussi à : farine, lait, beurre, œuf, comté, sel, poivre, yaourt nature, sucre, sirop d’agave, noix de coco râpée, pépites de chocolat
Mercredi
Midi
Carottes râpées ; Filet de limande en papillotes et Chou-fleur wings ; Riz au lait
Pour vos courses : 1 chou-fleur, 600g de carotte, 1 citron, persil, ail
Pensez aussi à : farine, chapelure, parmesan, lait, levure, paprika, filets de limande, olives noire, tomates confites, moutarde, origan, thym, laurier, sel poivre, huile d’olive, riz au lait
Soir
Nems de crabe au kiwi et pomme verte ; Saucisses de Toulouse et lentilles corail ; Brie de Meaux
Pour vos courses : 2 kiwis, 1 pomme Granny Smith, coriandre, ciboulette, 1 citron, 12 feuilles de salade romaine, 1 oignons
Pensez aussi à : 1 boîte de crabe, huile d’olive, sel, 4 saucisses de Toulouse. beurre, lentilles corail, laurier, brie de Meaux
Jeudi
Midi
Penne au potimarron et copeaux de parmesan ; Faisselle Verrine express de poires aux spéculoos
Pour vos courses : ½ potimarron, 1 oignon, ail, 3 poires, ½ citron
Pensez aussi à : crème fraiche, penne, huile d’olive, vin blanc, parmesan, curry, muscade, sel, poivre, faisselles, spéculoos
Soir
Bagel champignons et ricotta aux fines herbes ; Pain perdu aux pommes
Pour vos courses : 8 gros champignons de Paris, ½ citron, ciboulette, cerfeuil, estragon, 2 pommes
Pensez aussi à : ricotta, sel, poivre, beurre, lait, pain de campagne, œufs, sucre, sucre vanillé
Vendredi
Midi
Salade d’endives ; Hachis Parmentier de carottes ; Flan au caramel
Pour vos courses : 3 endives, 1,5 kg de carottes, 2 oignons, ails, 2 branches de céleri
Pensez aussi à : 700 g de viande de bœuf haché, beurre, 4 épices, thym, concentré de tomate, fécule de maïs, sel, poivre, huile, vinaigre
Soir
Boulettes de pommes de terre et épinards frais ; Tomme Poire
Pour vos courses : 400 g d’épinard frais, 1 échalote, Quelques feuilles de basilic, 4 poires
Pensez aussi à : 400 g pommes de terre pour cuisson vapeur, 300 g de veau haché, 150 g de mozzarella, huile d’olive, tomme
Samedi
Midi
Minestrone aux saucisses fumées ; Petit suisse ; Verrine pomme-kiwi
Pour vos courses : 1 poireau, 2 carottes, 1 navet, 1 branche de céleri, 1 oignon, 1 pomme de terre, ail, persil, 3 kiwis, 2 pommes, ½ citron
Pensez aussi à : 4 saucisses fumées, 200 g de haricots blanc, sel, poivre, parmesan, huile d’olive, 4 petits suisses, miel, noix de coco
Soir
Jeunes pousses d’épinards en salade ; Tarte fine aux carottes de couleurs et fromage frais
Pour vos courses : 300g jeunes pousses d’épinard, 500 g de carottes de couleurs
Pensez aussi à : 1 pâte feuilletée, cumin moulu, fromage frais, huile d’olive, huile, vinaigre, sel, poivre
Dimanche
Midi
Salade de betteraves crues ; Gratin d’endives express ; Ile flottante
Pour vos courses : 1,5 betteraves crus, 3 endives
Pensez aussi à : huile de noisette, vinaigre de cidre, sel, poivre, lait, gousse de vanille, sucre, œufs, jambon blanc, gruyère, crème fraiche, beurre
Soir
Salade verte en vinaigrette ; Omelette aux poireaux et au chèvre ; Clémentines caramélisées aux épices
Pour vos courses : 1 salade, 10 clémentines, 1 poireau
Pensez aussi à : huile d’olive, sel, poivre, vinaigre, sucre, cannelle, badiane, vanille, œufs, fromage de chèvre frais
Les produits de la semaine
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