Les menus du 22 au 28 novembre

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 4 Citrons
  • 8 Pommes
  • 10 Clémentines
  • 5 Kiwis
  • 7 Poires

Légumes

  • 2 Salades
  • 9 Navets
  • 585g Champignons de Paris
  • 11 Endives
  • 6 Poireaux
  • 1 Potimarron
  • 1 Chou-fleur
  • 2,975Kg Carottes
  • 3 Branches de Céleri
  • 700 g de Pousses d’épinards
  • 8 Oignons
  • 2 Betteraves crues

Lundi

Midi

Sardines grillées et salade verte ; Navets farcis aux champignons et au fromage frais ; Compote pomme poire

Pour vos courses : 1/2 salade verte, 8 navets, 300g de champignons, 1 échalote, persil, sarriette

Penser aussi à : sardines grillées en conserve, beurre, fromage frais, huile de sésame, sel, poivre du moulin, compote de poire, huile d’olive, vinaigre, sel, poivre

Soir

Salade d’endives au chorizo croustillant ; Riz cantonais Fromage blanc à la crème de marron

Pour vos courses : 5 endives, 1 oignon

Pensez aussi à : chorizo, vinaigre, moutarde, huile d’olive, sel, poivre, riz, huile de tournesol, jambon, petit pois surgelés, œufs, fromage blanc, crème de marron

Mardi

Midi

Salade de boulgour, betterave et féta ; Cassoulet de poireau et faux-filet de bœuf ; Fromage Bethmale

Pour vos courses : 4 poireaux, 1 carotte, 125 g de champignons de Paris, ails, laurier, thym, 1/2 betterave crue, persil plat

Pensez aussi à : boulgour, concentré de tomate, boîtes de haricots blancs cuits, sel, poivre, huile, faux-filet de bœuf, bethmale, féta, vinaigre

Soir

Gaufres salées au potimarron et au comté ; Yaourt nature Salade de pomme coco-chocolat

Pour vos courses : ½ potimarron, ½ citron, 3 pommes

Pensez aussi à : farine, lait, beurre, œuf, comté, sel, poivre, yaourt nature, sucre, sirop d’agave, noix de coco râpée, pépites de chocolat

Mercredi

Midi

Carottes râpées ; Filet de limande en papillotes et Chou-fleur wings ; Riz au lait

Pour vos courses : 1 chou-fleur, 600g de carotte, 1 citron, persil, ail

Pensez aussi à : farine, chapelure, parmesan, lait, levure, paprika, filets de limande, olives noire, tomates confites, moutarde, origan, thym, laurier, sel poivre, huile d’olive, riz au lait

Soir

Nems de crabe au kiwi et pomme verte ; Saucisses de Toulouse et lentilles corail ; Brie de Meaux

Pour vos courses : 2 kiwis, 1 pomme Granny Smith, coriandre, ciboulette, 1 citron, 12 feuilles de salade romaine, 1 oignons

Pensez aussi à : 1 boîte de crabe, huile d’olive, sel, 4 saucisses de Toulouse. beurre, lentilles corail, laurier, brie de Meaux

Jeudi

Midi

Penne au potimarron et copeaux de parmesan ; Faisselle Verrine express de poires aux spéculoos

Pour vos courses : ½ potimarron, 1 oignon, ail, 3 poires, ½ citron

Pensez aussi à : crème fraiche, penne, huile d’olive, vin blanc, parmesan, curry, muscade, sel, poivre, faisselles, spéculoos

Soir

Bagel champignons et ricotta aux fines herbes ; Pain perdu aux pommes

Pour vos courses : 8 gros champignons de Paris, ½ citron, ciboulette, cerfeuil, estragon, 2 pommes

Pensez aussi à : ricotta, sel, poivre, beurre, lait, pain de campagne, œufs, sucre, sucre vanillé

Vendredi

Midi

Salade d’endives ; Hachis Parmentier de carottes ; Flan au caramel

Pour vos courses : 3 endives, 1,5 kg de carottes, 2 oignons, ails, 2 branches de céleri

Pensez aussi à : 700 g de viande de bœuf haché, beurre, 4 épices, thym, concentré de tomate, fécule de maïs, sel, poivre, huile, vinaigre

Soir

Boulettes de pommes de terre et épinards frais ; Tomme Poire

Pour vos courses : 400 g d’épinard frais, 1 échalote, Quelques feuilles de basilic, 4 poires

Pensez aussi à : 400 g pommes de terre pour cuisson vapeur, 300 g de veau haché, 150 g de mozzarella, huile d’olive, tomme

Samedi

Midi

Minestrone aux saucisses fumées ; Petit suisse ; Verrine pomme-kiwi

Pour vos courses : 1 poireau, 2 carottes, 1 navet, 1 branche de céleri, 1 oignon, 1 pomme de terre, ail, persil, 3 kiwis, 2 pommes, ½ citron

Pensez aussi à : 4 saucisses fumées, 200 g de haricots blanc, sel, poivre, parmesan, huile d’olive, 4 petits suisses, miel, noix de coco

Soir

Jeunes pousses d’épinards en salade ; Tarte fine aux carottes de couleurs et fromage frais

Pour vos courses : 300g jeunes pousses d’épinard, 500 g de carottes de couleurs

Pensez aussi à : 1 pâte feuilletée, cumin moulu, fromage frais, huile d’olive, huile, vinaigre, sel, poivre

Dimanche

Midi

Salade de betteraves crues ; Gratin d’endives express ; Ile flottante

Pour vos courses : 1,5 betteraves crus, 3 endives

Pensez aussi à : huile de noisette, vinaigre de cidre, sel, poivre, lait, gousse de vanille, sucre, œufs, jambon blanc, gruyère, crème fraiche, beurre

Soir

Salade verte en vinaigrette ; Omelette aux poireaux et au chèvre ; Clémentines caramélisées aux épices

Pour vos courses : 1 salade, 10 clémentines, 1 poireau

Pensez aussi à : huile d’olive, sel, poivre, vinaigre, sucre, cannelle, badiane, vanille, œufs, fromage de chèvre frais

Les produits de la semaine

Salade
Salade
Salade
champignon
Champignon de paris
Champignon de paris
Courges et potirons
Courges et potirons
Chou-fleur
Céleri-branche
epinard
Épinard
betterave
Betterave
Citron, Citron vert
Citron, Citron vert
Clémentine, Mandarine
Clémentine, Mandarine

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