Les menus de la semaine du 7 au 13 novembre
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 300g de châtaignes
- 12 pommes
- 4 citrons
- 8 clémentines
- 5 poires
- 6 oranges
- 6 kiwis
- 10 noisettes
- 10 noix
- 400g de raisins
- 1 coing
Légumes
- 1 céleri
- 1 laitue
- 3 betteraves
- 5 endives
- 2 brocolis
- 12 carottes
- 5 oignons
- 500g de champignons
- 3 poireaux
- 200g de butternut
Lundi
Midi
Céleri rémoulade aux pommes et aux noisettes ; Poêlée de coings, pommes de terre sautées au four ; Faisselle à la confiture
Fruits et Légumes : 800g de potiron, 1 oignon
Penser aussi à : crevettes, mayonnaise, ketchup, huile d’olive, sel, ail, cerfeuil, ciboulette, estragon, cerneaux de noix, parmesan râpé, compote de pomme-banane
Soir
Salade vinaigrette ; Burger sucré salé, steack haché, pomme, comté, salade, sauce piquante ; Compote pomme-poire
Fruits et Légumes : 125g de mâche, 3 poireaux
Penser aussi à : pain, 1 pomme de terre, yaourt brassé, beurre, huile d’olive, vinaigre, sel et poivre
Mardi
Midi
Salade de lentilles corail, chèvre, betterave, laitue et dés de poulet ; Pétales de pommes en feuilleté
Fruits et Légumes : 1 carotte, 8 endives, 1 orange, 1 citron
Penser aussi à : quinoa, 200g de thon à l’huile d’olive, bœuf, yaourt vanille, 1 bouquet de persil, huile, vinaigre, beurre demi-sel, sucre roux, miel, sel et poivre
Soir
Gratin de pommes de terre et brocoli au chorizo ; Yaourt ; Clémentines
Fruits et Légumes : 1 poire , 1 botte de carottes fanes, zeste de citron
Penser aussi à : farine, parmesan, chèvre frais, œuf, levure chimique, lait, menthe, petits-suisses, sel, poivre
Mercredi
Midi
Taboulé ; Saumon en croûte et purée de carotte ; Verrine express pomme, meringue, chocolat
Fruits et Légumes : 1 avocat, 1 chou-fleur
Penser aussi à : maïs, semoule au lait et raisins secs, huile, coques, fumet de poisson en poudre,1 bâton de citronnelle, 1 échalote, beurre, vin blanc, crème liquide, parmesan râpé, persil, safran, vinaigre, sel et poivre
Soir
Salade de roquefort ; Crumble de carottes au citron et parmesan ; Riz au lait
Fruits et Légumes : ½ chou vert, 1 Oignon, 1 carotte
Penser aussi à : lentilles, noix de cajou, roquefort ciboulette, pain, crème liquide, 1 gousse d’ail, huile d’olive, sel et poivre
Jeudi
Midi
Salade d’endives à l’orange, mimolette et noix ; Chili son carnet et riz ; Yaourt aux fruits
Fruits et Légumes : 4 oranges, 1 oignon
Penser aussi à : cuisses de poulet, cumin, épices pour tajine, huile d’olive, semoule, chocolat noir, noix de coco râpée, miel, fromage blanc
Soir
Carottes rapées
Fruits et Légumes : 4 carottes, 1 citron, ½ salade, 2 pommes
Penser aussi à : brie, sucre en poudre, chantilly, gaufres
Vendredi
Midi
Carottes râpées ; Purée de pommes de terre et céleri rave et saucisse de Toulouse Flan au caramel
Fruits et Légumes : 4 carottes, ½ boule de céleri rave
Penser aussi à : saucisse de Toulouse, 400g de pomme de terre crème fraîche, flan au caramel, thym, huile, vinaigre, sel et poivre
Soir
Tarte aux poireaux, au parmesan et au thym ; Poires
Fruits et Légumes : 3 poireaux, 1 oignon, 4 poires
Penser aussi à : 1 pâte feuilletée, œufs, lait, crème liquide, parmesan râpé, thym, huile, cumin, sel et poivre
Samedi
Midi
Rôti de porc laqué à l’ananas ; Faisselles au coulis de fruits rouges ; Fondue de clémentine au chocolat
Fruits et Légumes : 1 ananas, 4 clémentines
Penser aussi à : filet mignon de porc, jus d’ananas, 400g de pomme de terre grenaille, sauce soja, ketchup, thym, moutarde, vinaigre, faisselle au coulis de fruits rouge, chocolat fondu
Soir
Soupe à l’oignon ; Salade et tartine de cabécou chaud ; Raisin
Fruits et Légumes : oignons, ½ salade, raisin
Penser aussi à : pain, cabécou, coriandre, menthe, huile d’olive, vinaigre, sel et poivre, bouillon de légumes
Dimanche
Midi
Céleri rémoulade; Wok de chou vert au poulet soja et sésame doré et nouilles chinoises ; Eclair au café
Fruits et Légumes : ½ boule de céleri rave, ½ chou vert
Penser aussi à : mayonnaise, nouilles chinoises, blanc de poulet, sauce soja, graines de sésame, 1 gousse d’ail, huile d’olive, éclair au café
Soir
Millefeuille d’omelette et de mâche, vinaigrette à l’huile de noisette ; Pomme au four
Fruits et Légumes : 125g de mâche, 4 pommes
Penser aussi à : œufs, sauce soja, vinaigre de cidre, huile de noisette, huile d’olive, sel
Les produits de la semaine
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