Les menus de la semaine du 4 au 10 juillet
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 3 citrons
- ½ pastèque
- 3 melons
- 600 g de nectarines
- 12 abricots
- 300 g de navets nouveaux
- 250 g de cerises
Légumes
- 10 tomates
- 3 concombres
- 13 courgettes
- 100g roquette
- 1 salade verte
- 9 oignons
- 13 carottes
- 300 g tomates cerises
- 1 poivron vert
Lundi
Midi
Blinis de saumon fumé ; Salade méditerranéenne aux épices ; Compote myrtille
Pour vos courses : 4 tomates, 1 concombre, 1 ½ citron
Pensez aussi à : blini, saumon fumé, compote myrtille, pois chiches, huile d’olive, sel, poivre, féta, origan, graines de sésame, piment d’Espelette
Soir
Salade toute verte aux pétales de parmesan ; Spaghetti à la calabraise ; Glace vanille
Pour vos courses : 1 oignon, ½ concombre, 1 courgette, ½ poivron vert, 2 poignées de salade verte
Pensez aussi à : spaghetti, jambon cru, coulis de tomate, olives vertes dénoyautées, ail, parmesan, vinaigre de cidre, huile d’olive, huile de colza, menthe, sel et poivre, glace vanille
Mardi
Midi
Salade de riz ; Tartine de courgette à l’italienne et bavette aux herbes ; Yaourt de brebis coulis fruits rouges
Pour vos courses : 2 tomates, 3 courgettes, 2 poignées de roquette
Pensez aussi à : riz, maïs, thon, bavette, herbes, yaourt de brebis, coulis fruits rouges, huile olive, romarin, thym, jambon de Parme, parmesan, sel, poivre
Soir
Pizza à la crème de roquette, pancetta croustillante, gruyère végétal ; Boule de melon à la noix de coco
Pour vos courses : 1 melon, 50 gr de roquette, 2 courgettes
Pensez aussi à : farine, huile d’olive, œuf, bière, vin blanc, crème liquide, tranches de pancetta, basilic, parmesan râpé
Mercredi
Midi
Salade verte ; Filet de maigre, tagliatelle de légumes et émulsion de wasabi ; Riz au lait
Pour vos courses : ½ salade, 2 courgettes, 1 oignon, 4 carottes
Pensez aussi à : maigre, wasabi, riz au lait, moutarde en grains, vinaigre de vin, huile de noix, huile d’arachide ou de tournesol, noix
Soir
Salade roquette graines de lin ; Boulettes de lentilles corail ; Crumble express nectarine-abricot au spéculoos
Pour vos courses : roquette, 1 oignon, 800 g de fruits d’été (nectarine, abricot)
Pensez aussi à : graines lin, huile d’olive, lentilles corail, cumin, chapelure, beurre, farine, sucre roux, 6 (environ 50 g) spéculoos
Jeudi
Midi
Salade de melon au poulet mariné ; Semoule au cumin ; Tomme de chèvre ; Poignée de cerises
Pour vos courses : 250 g cerises, 1 melon, 12 tomates cerise, feuilles de salade (romaine)
Pensez aussi à : semoule, cumin, tome de chèvre, blancs de poulet, miel liquide, huile d’olive, huile de sésame, sauce au piment, menthe ciselées, graines de sésame, Sel et poivre
Soir
Gaspacho « minute » ; Salade de pâte ; Yaourt de brebis ; Pain perdu au caramel beurre salé
Pour vos courses : 4 tomates, ½ concombre, 3 oignon frais, ½ poivron
Pensez aussi à : huile d’olive, ail, yaourt brebis, brioche, œuf, lait, caramel beurre salé, tomates séchées, féta, pâte
Vendredi
Midi
Mélange salade aux noisettes et fruits séchées ; Wok de crevettes épicées aux abricots et aux courgettes et riz complet ; Crème chocolat
Pour vos courses : 10 abricots, 2 courgettes, 2 oignons nouveaux, salade
Pensez aussi à : crevettes fraîches décortiquées, ail, gingembre frais (1cm), pincée de piment d’Espelette, coriandre, graines de cumin, miel, sauce soja, riz complet, crème chocolat
Soir
Couscous de légumes primeurs ; Pastèque
Pour vos courses : 300 g de carottes fanes, 300 g de navets nouveaux, 150 g d’ oignons blancs nouveaux, 2 petites courgettes, 300 g pastèque
Pensez aussi à : fèves écossées, merguez (de bonne qualité), huile d’olive, épices « ras el hanout », coriandre
Samedi
Midi
Salade de quinoa au melon, courgette et menthe ; Œuf à la coque ; Fromage blanc Crème de marron
Pour vos courses : 1 melon, 8 tomates cerises, 1 courgette
Pensez aussi à : œuf, fromage blanc, crème marron, quinoa, menthe
Soir
Pastèque grillée, féta, basilic et riz aux abricots secs ; Brie
Pour vos courses : ½ pastèque
Pensez aussi à : féta, huile d’olive, basilic, riz, abricots secs, brie
Dimanche
Midi
Tagliatelle de concombre à la menthe et à la féta ; Suprême de volaille jaune, purée de pommes de terre ; Moelleux au chocolat
Pour vos courses : 1 concombre, ½ citron
Pensez aussi à : volaille, pomme de terre, beurre, farine, sucre chocolat, œuf, menthe, pignon de pin grillés féta
Soir
Carottes râpées aux zestes de citron ; Omelette aux fines herbes ; Yaourt citron
Pour vos courses : 6 carottes, 1 citron jaune
Pensez aussi à : huile d’olive, sel, poivre, œuf, yaourt
Les produits de la semaine
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