Les menus de la semaine du 4 au 10 juillet

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 3 citrons
  • ½ pastèque
  • 3 melons
  • 600 g de nectarines
  • 12 abricots
  • 300 g de navets nouveaux
  • 250 g de cerises

Légumes

  • 10 tomates
  • 3 concombres
  • 13 courgettes
  • 100g roquette
  • 1 salade verte
  • 9 oignons
  • 13 carottes
  • 300 g tomates cerises
  • 1 poivron vert

Lundi

Midi

Blinis de saumon fumé ; Salade méditerranéenne aux épices ; Compote myrtille

Pour vos courses : 4 tomates, 1 concombre, 1 ½ citron

Pensez aussi à : blini, saumon fumé, compote myrtille, pois chiches, huile d’olive, sel, poivre, féta, origan, graines de sésame, piment d’Espelette



Soir

Salade toute verte aux pétales de parmesan ; Spaghetti à la calabraise ; Glace vanille

Pour vos courses : 1 oignon, ½ concombre, 1 courgette, ½ poivron vert, 2 poignées de salade verte

Pensez aussi à : spaghetti, jambon cru, coulis de tomate, olives vertes dénoyautées, ail, parmesan, vinaigre de cidre, huile d’olive, huile de colza, menthe, sel et poivre, glace vanille

Mardi

Midi

Salade de riz ; Tartine de courgette à l’italienne et bavette aux herbes ; Yaourt de brebis coulis fruits rouges

Pour vos courses : 2 tomates, 3 courgettes, 2 poignées de roquette

Pensez aussi à : riz, maïs, thon, bavette, herbes, yaourt de brebis, coulis fruits rouges, huile olive, romarin, thym, jambon de Parme, parmesan, sel, poivre

Soir

Pizza à la crème de roquette, pancetta croustillante, gruyère végétal ; Boule de melon à la noix de coco

Pour vos courses : 1 melon, 50 gr de roquette, 2 courgettes

Pensez aussi à : farine, huile d’olive, œuf, bière, vin blanc, crème liquide, tranches de pancetta, basilic, parmesan râpé

Mercredi

Midi

Salade verte ; Filet de maigre, tagliatelle de légumes et émulsion de wasabi ; Riz au lait

Pour vos courses : ½ salade, 2 courgettes, 1 oignon, 4 carottes

Pensez aussi à : maigre, wasabi, riz au lait, moutarde en grains, vinaigre de vin, huile de noix, huile d’arachide ou de tournesol, noix

Soir

Salade roquette graines de lin ; Boulettes de lentilles corail ; Crumble express nectarine-abricot au spéculoos

Pour vos courses : roquette, 1 oignon, 800 g de fruits d’été (nectarine, abricot)

Pensez aussi à : graines lin, huile d’olive, lentilles corail, cumin, chapelure, beurre, farine, sucre roux, 6 (environ 50 g) spéculoos

Jeudi

Midi

Salade de melon au poulet mariné ; Semoule au cumin ; Tomme de chèvre ; Poignée de cerises

Pour vos courses : 250 g cerises, 1 melon, 12 tomates cerise, feuilles de salade (romaine)

Pensez aussi à : semoule, cumin, tome de chèvre, blancs de poulet, miel liquide, huile d’olive, huile de sésame, sauce au piment, menthe ciselées, graines de sésame, Sel et poivre

Soir

Gaspacho « minute » ; Salade de pâte ; Yaourt de brebis ; Pain perdu au caramel beurre salé

Pour vos courses : 4 tomates, ½ concombre, 3 oignon frais, ½ poivron

Pensez aussi à : huile d’olive, ail, yaourt brebis, brioche, œuf, lait, caramel beurre salé, tomates séchées, féta, pâte

Vendredi

Midi

Mélange salade aux noisettes et fruits séchées ; Wok de crevettes épicées aux abricots et aux courgettes et riz complet ; Crème chocolat

Pour vos courses : 10 abricots, 2 courgettes, 2 oignons nouveaux, salade

Pensez aussi à : crevettes fraîches décortiquées, ail, gingembre frais (1cm), pincée de piment d’Espelette, coriandre, graines de cumin, miel, sauce soja, riz complet, crème chocolat

Soir

Couscous de légumes primeurs ; Pastèque

Pour vos courses : 300 g de carottes fanes, 300 g de navets nouveaux, 150 g d’ oignons blancs nouveaux, 2 petites courgettes, 300 g pastèque

Pensez aussi à : fèves écossées, merguez (de bonne qualité), huile d’olive, épices « ras el hanout », coriandre

Samedi

Midi

Salade de quinoa au melon, courgette et menthe ; Œuf à la coque ; Fromage blanc Crème de marron

Pour vos courses : 1 melon, 8 tomates cerises, 1 courgette

Pensez aussi à : œuf, fromage blanc, crème marron, quinoa, menthe

Soir

Pastèque grillée, féta, basilic et riz aux abricots secs ; Brie

Pour vos courses : ½ pastèque

Pensez aussi à : féta, huile d’olive, basilic, riz, abricots secs, brie

Dimanche

Midi

Tagliatelle de concombre à la menthe et à la féta ; Suprême de volaille jaune, purée de pommes de terre ; Moelleux au chocolat

Pour vos courses : 1 concombre, ½ citron

Pensez aussi à : volaille, pomme de terre, beurre, farine, sucre chocolat, œuf, menthe, pignon de pin grillés féta

Soir

Carottes râpées aux zestes de citron ; Omelette aux fines herbes ;  Yaourt citron

Pour vos courses : 6 carottes, 1 citron jaune

Pensez aussi à : huile d’olive, sel, poivre, œuf, yaourt

Les produits de la semaine

Concombre
Citron, Citron vert
Citron, Citron vert
Courgette
Salade
Salade
Salade
Pastèque
Pêche, Nectarine
Pêche, Nectarine

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