Les menus de la semaine du 29 mai au 4 juin 2023

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 1kg fraises
  • 3 citrons
  • 2 citrons verts
  • 600g de pastèque
  • 400g de cerises

Légumes

  • 7 carottes
  • 2 poireaux
  • 3 oignons
  • 1kg asperges
  • 2 bottes de radis
  • 5 courgettes
  • 4 tomates
  • 3 concombres
  • 250g champignons
  • 1,2 kg tomates cerises
  • 1 salade

Lundi

Midi

Fruits et Légumes : 4 petites carottes, 2 poireaux primeur, 1 oignon, 2 gousses d’ails, 250g de fraises

Penser aussi à : cuisses de poulet, pignons de pin, bouillon de volaille, ras el hanout en poudre, sel, poivre, couscous, bûche de chèvre, galettes de pain azyme, basilic, huile d’olive, vinaigre balsamique



Soir

Fruits et Légumes : 4 tomates, 1 concombre, 1 citron

Penser aussi à : pois chiches, feta, huile d’olive, piment d’Espelette, origan, graines de sésame, sel, poivre, crème dessert au caramel

Mardi

Midi

Fruits et Légumes : 1 botte de radis, 1 citron, 400g d’asperges vertes, 1 oignon

Penser aussi à : filet de lieu, crème liquide, curry, beurre, bouillon de légumes, parmesan, vin blanc, , riz pour risotto, Yaourt grec, feta, huile d’olive, miel, sel, poivre, compote pomme fraise

Soir

Fruits et Légumes : 1 concombre, 1 oignon nouveau, 6 champignons

Penser aussi à : tranches de pain de mie, beurre, jambon blanc, fromage râpé, Compote pomme rhubarbe, ciboulette, sel, poivre, yaourt à la grecque

Mercredi

Midi

Fruits et Légumes : 3 courgettes, 10 radis, 2 oignons frais, 2 gros citrons verts

Penser aussi à : magret de canard, herbes de Provence, gnocchis, vermicelles de riz, menthe, coriandre, noix de cajou, gingembre, piment rouge, sauce soja, sucre cassonade, huile de sésame, yaourt nature, miel

Soir

Fruits et Légumes : 250 g de fraises, 1 (environ 200 g) tranche de pastèque, jus d’½ citron

Penser aussi à : betterave cuite, noix de cajou, huile de noisette, sel, poivre, pâte brisée, œuf, lait, gruyère râpé, lardons, menthe, biscuits roses

Jeudi

Midi

Fruits et Légumes : 1 kg d’asperges blanches, 1 courgette, 1 gousse d’ail

Penser aussi à : sel, crème liquide, gros sel, mascarpone, crème liquide, crevettes, curry, penne rigate, fromage blanc à la vanille.

Soir

Fruits et Légumes : 150g de champignons, 400g de tomates cerises, 400g de cerises

Penser aussi à : œufs, sel, poivre, huile de tournesol, mascarpone, fromage blanc, vergeoise, mini-meringues

Vendredi

Midi

Fruits et Légumes : 1 salade feuille de chêne, 250g de tomates cerises, 1 oignon, 400g de fraises

Penser aussi à : tranches de pain de campagne, tranches (fines) de lard fumé, huile d’olive, vinaigre de cidre, mayonnaise, parmesan râpé, miel, ails en poudre, Herbes de Provence, sel, poivre, pomme de terre beurre, viande haché, tomate pelées, gruyère râpé, œuf, lait, menthe

Soir

Fruits et Légumes : 200g tomates cerises, 400g de pastèque

Penser aussi à : quinoa, haricots rouges, maïs, thon, huile d’olive, sel, poivre, Beaufort, chocolat noir, fleur de sel,  noix de coco râpée, menthe

Samedi

Midi

Fruits et Légumes : ½ laitue, 8 radis, 1 carotte, 1 oignon nouveau

Penser aussi à : riz cuit, fromage blanc, ciboulette, sel, pavé de saumon, petit suisse noix de coco râpé

Soir

Fruits et Légumes : 1 oignon nouveau avec ses fanes,  ½ concombre, ½ bulbe de fenouil, 1 petite courgette, 1 citron

Penser aussi à : semoule de couscous, huile d’olive, feuille de basilic, sel, poivre, comté, compote pomme mangue

Dimanche

Midi

Fruits et Légumes : 4 carottes, 8 fraises

Penser aussi à : vinaigre de cidre, huile de sésame, sel , poivre, chapelure, paprika, curry, cumin, œuf, spaghetti, sauce tomate, mozzarella, huile d’olive, chocolat noir à pâtisserie, crème épaisse, beurre, 8 bâtons d’esquimau en bois, 8 coquetiers

Soir

Fruits et Légumes : ½ concombre, 1 courgette, 12 radis, 4 tomates grappe (ou assortiment tomates cerise de couleur)

Penser aussi à : basilic frais, copeaux de parmesan, huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre, œuf, lait, farine, sucre, huile de colza, confiture de lait

Les produits de la semaine

Citron, Citron vert
Citron, Citron vert
Pastèque
Courgette
Concombre
champignon
Champignon de paris
Champignon de paris
Salade
Salade
Salade

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