Les menus de la semaine du 27 mars au 2 avril
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 1 ananas
- 3 citrons
- 200 g de fraises
- 3 oranges
- 3 pomelos
- 10 pommes
- 110 g de noix
Légumes
- 200g d’asperges vertes
- 2 endives
- 18 carottes
- 1 céleri rave
- 1 concombre
- 400g d’épinards
- 2 oignon rouge
- 7 oignons
- 3 échalotes
- 1 botte d’oignons cebette
- 6 poireaux
- 2 bottes de radis
- 2 salades
- 45 g de roquette
Lundi
Midi
Dips de carottes colorées avec des sardines à l’huile ; Gratin de pommes de terre au parmesan ; Compote pomme châtaigne
Fruits et Légumes : 5 carottes de couleur, 1 oignon rouge
Penser aussi à : sardines à l’huile, fromage blanc, parmesan, pommes de terre, compote de pomme châtaigne
Soir
Salade verte aux noix à l’huile de noix ; Pissaladière ; Petits suisses à la confiture
Fruits et Légumes : ½ salade verte, 5 oignons, noix 50 g
Penser aussi à : 1 pâte brisée, Petits suisses, 10 anchois, 12 olives noires, 3 branches de thym, 10 cl d’huile d’olive (2 cuillérées à soupe), huile de noix, confiture
Mardi
Midi
Salade de quinoa aux crevettes et aux petits légumes; Fromage de brebis ; Cake aux fruits confit
Fruits et Légumes : 1 pomelo, 1 botte de radis rose, 2 carottes nouvelles
Penser aussi à : quinoa, des crevettes cuites décortiquées, fromage de brebis, petits pois surgelés, cake aux fruits confits
Soir
Céleri rémoulade aux pommes et aux noisettes ; Riz cantonais express ; Faisselle coulis de fruits rouge
Fruits et Légumes : 2 pommes, 1citron jaune, ½ boule de céleri rave
Penser aussi à : crème fraîche épaisse, faisselles, œufs, dès de jambon, petits pois surgelés, mayonnaise, noisettes, coulis de fruits rouges, riz
Mercredi
Midi
Taboulé libanais ; Filet de sole meunière cuisson à l’échalote / pdt + purée céleri ; Pavlova à la fraise
Fruits et Légumes : 1 citron, 200 g de fraises, 1 oignon rouge ½ céleri rave, 1 échalote
Penser aussi à : bottes de persil et de menthe, files de sole, de la crème liquide, 4 pommes de terre, 1 poignée de boulgour, meringues
Soir
Salade verte au mélange de graines avec des noix ; Tarte aux poireaux /truite fumée ; Smoothie pomme radis
Fruits et Légumes : 3 pommes, ½ botte de radis, 3 poireaux, ½ salade verte, 10 g de noix
Penser aussi à : 1 pâte feuilletée, 4 tranches de truite fumée, œufs, crème fraiche épaisse, du sucre vanillé, mélange de graines (tournesol, lin etc)
Jeudi
Midi
Salade d’endive aux noix sauce aux échalotes ; Pizzeta aux asperges vertes et jambon de parme ; Yaourt brassé
Fruits et Légumes : 200g asperges vertes, 2 endives, 1 échalote, noix : 50 g, 1 poignet Roquette
Penser aussi à : yaourts brassés, parmesan, pate à pizza, mozzarella, jambon de parme, thym
Soir
Salade de carotte à l’orange et à la mimolette; Brick d’épinard au jambon et amandes; Crêpes au sucre
Fruits et Légumes : 4 carottes, 400 g d’épinards frais
Penser aussi à : tranches de jambon blanc, Œufs mimolette, feuilles de brick, des amandes effilées grillées, jus d’orange
Vendredi
Midi
Wok de bœuf carotte gingembre ; tome de brebis ; Pudding aux graines chia ananas frais
Fruits et Légumes : 1 orange, ½ ananas, 5 carottes, 1 oignon
Penser aussi à : viande de bœuf finement émincée (rumsteak), tome de brebis, gousses d’ail gingembre frais, coriandre, lait, graines de chia
Soir
Velouté de cebette à la noisette ; Omelette fromage /pdt ; Salade de pommes à la cannelle
Fruits et Légumes : 3 pommes, 1 botte de cébettes
Penser aussi à : Œufs, emmental râpé, pomme de terre à purée, crème liquide entière, noisettes entières
Samedi
Midi
Radis à la croque au sel ; Pavé de saumon en papillote ; Aumônière de poireaux fromage ; Semoule au lait d’amande
Fruits et Légumes : 3 poireaux, ½ botte de radis
Penser aussi à : feuilles de menthe fraîche, de buche de chèvre, pavés de saumon, feuilles de brick, semoule, lait d’amande
Soir
Burger sucré salé à la pomme et au comté ; Frites au four ; Ananas frais
Fruits et Légumes : ½ ananas frais, 2 pommes ,1 citron jaune, ½ salade
Penser aussi à : frites au four, steaks hachés, tranches de comté, pains à burger, de la sauce piquante
Dimanche
Midi
Salade de concombre au yaourt à l’échalote ;Lentille au jus saucisse de Morteau ; Mousse au chocolat
Fruits et Légumes : 2 carottes, 1 oignon, 1 concombre, 1 échalote
Penser aussi à : saucisses de Morteau ; Yaourt grec; Mousse au chocolat ; 350 g de lentilles vertes
Soir
Velouté de fane de raids ; Spaghettis carbonara ; Tartare d’agrumes
Fruits et Légumes : 2 oranges, 2 pomelos, fânes d’une botte de radis
Penser aussi à : 1 carré frais (ou une grosse cuillerée à soupe de crème fraîche, Œufs , Lardons, 1 grosse pomme de terre à purée, spaghettis
Les produits de la semaine
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Les menus précédents
Octobre : semaine du 3 au 9 octobre ; semaine du 10 au 16 octobre ; menus du 17 au 23 octobre ; semaine du 24 au 30 octobre
Novembre : semaine du 31 octobre au 6 novembre ; semaine du 7 au 13 novembre ; semaine du 14 au 20 novembre ; semaine du 21 au 27 novembre ; semaine du 28 novembre au 4 décembre ;
Décembre : semaine du 5 au 11 décembre ; semaine du 12 au 18 décembre ; semaine du 19 au 25 décembre ; semaine du 26 décembre au 1er janvier
Janvier : semaine du 2 au 8 janvier ; semaine du 9 au 15 janvier ; semaine du 16 au 22 janvier ; semaine du 23 au 29 janvier
Février : semaine du 30 janvier au 5 février ; semaine du 6 au 12 février ; semaine du 13 au 19 février ; semaine du 20 au 26 février ; semaine du 27 février au 5 mars
Mars : semaine du 6 au 12 mars ; semaine du 13 au 19 mars ; semaine du 20 au 26 mars
