Les menus de la semaine du 26 septembre au 2 octobre
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 2 Oignons
- 7 Carottes
- 9 Tomates
- 1.1kg Epinards
- 300g Champignons de Paris
- 200g Mâche
- 2 Endives
- 1 Chou-Fleur
- 1 Salade
Légumes
- 2 Coings
- 1,1 kg Raisins noirs
- 300g Raisins blancs
- 8 Pommes
- 2,5 Citrons
- 12 Prunes bleue
- 4 Poires
- 4 Figues fraîches
- 10 Noix
- 60g Noisettes
Lundi
Midi
Salade vinaigre de framboise ; Poêlée de coing et magret au four ; Compote de pomme
Fruits et Légumes : 2 coings, ½ citron
Penser aussi à : compote pomme, magret, miel, beurre, 5 épices, sel poivre, vinaigre de framboise
Soir
Mâche noix de cajou et pomme ; Pâtes à la tomate et au basilic ; Prunes
Fruits et Légumes : 1 pomme, 6 quetsches, 100g mâche, 3 tomates
Penser aussi à : parmesan, basilic, tomme de chèvre, pâtes, huile d’olive, noix de cajou, sel, poivre
Mardi
Midi
Taboulé de boulgour raisins secs et amandes effilées grillées ; Bouchées de carottes marinées aux épices tandoori et brochettes de bœuf grillées ; Fromage blanc ; Raisin
Fruits et Légumes : 300g raisins, 4 carottes, ail
Penser aussi à : brochettes de bœuf, fromage blanc, yaourt, boulgour, huile d’olive, sel, poivre, raisins secs, amandes effilées, épices tandoori
Soir
Salade ; Crêpe complète ; Crumble express de raisins aux noisettes
Fruits et Légumes : 300g raisins noirs, 300g raisins blancs, 30g noisettes
Penser aussi à : farine de blé noir, levure, œufs, jambon, fromage, huile, beurre, sel, palets Breton, poudre de noisette, miel
Mercredi
Midi
Salade de tomates ciboulette ; Crumble d’épinards au poisson ; Semoule au lait et mélange fruits secs
Fruits et Légumes : 4 tomates, 600g épinards
Penser aussi à : parmesan, lait, 4 filets de poisson blanc, huile d’olive, ciboulette, origan, croutons aillés, semoule, sucre, sel, poivre, mélange fruits secs
Soir
Salade d’automne sucré salé ; Gratin de pennes filet de Haddock ; Raisins
Fruits et Légumes : 1 pomme, 1 poire, ½ citron, 2 carottes, 2 endives, 300g raisins
Penser aussi à : haddock, gruyère râpé, œuf, lait, pâtes pennes, sel, poivre
Jeudi
Midi
Buddha bowl : Quinoa, poulet mariné au citron, champignons de Paris, émincé de salade ; Fromage ; Pomme au four au pain d’épices
Fruits et Légumes : 4 pommes, ½ citron, 100g champignons de Paris
Penser aussi à : quinoa, blancs de poulet, fromage, beurre, huile d’olive, sel, poivre, pain d’épices, bâton de cannelle, cassonade
Soir
Salade de pommes de terre aux câpres ; Œuf à la florentine à l’oseille sauce Mornay ; Figues
Fruits et Légumes : 4 figues, 500g épinards
Penser aussi à : pommes de terre, œufs, beurre, oseille, comté râpé, lait, farine, câpres, sel, poivre
Vendredi
Midi
Tartare de champignons en coque de conchiglioni ; Flageolets et rôti de porc ; Crème caramel
Fruits et Légumes : ½ citron, 200g champignons de Paris
Penser aussi à : rôti de porc, ciboulette, beurre, lait de vache et de coco, sucre, crème, conchiglioni, sel, poivre
Soir
Salade de mâche aux noix fraîches ; Raisins rôtis au camembert coulant et pommes de terre ; Yaourt aux fruits
Fruits et Légumes : 200g raisins noirs ; 10 noix ; 100g mâche
Penser aussi à : pommes de terre, petits camemberts, huile d’olive, sel, poivre, sucre, miel, thym, yaourt aux fruits
Samedi
Midi
Taboulé de lentilles et cerfeuil à l’huile de noix et œuf mollet ; Fromage blanc coulis de fruits rouges
Fruits et Légumes : 1 carotte, 1 oignon
Penser aussi à : œuf, magrets fumés, branche de cerfeuil, fromage blanc, beurre, ail, échalote, vinaigre de cidre, sel, huile de noix, coulis de fruits rouges, lentilles
Soir
Velouté de petits pois menthe feta ; Dips chou-fleur / houmous ; Croustillant spéculoos aux poires crème vanillée
Fruits et Légumes : 3 poires, ½ chou-fleur
Penser aussi à : petits pois, feta, mascarpone, menthe, houmous, sel, poivre, chocolat blanc, spéculoos, pralin, amandes
Dimanche
Midi
Bouchée apéritive pomme et fromage frais aux herbes ; Chou-fleur / pommes de terre rôtis et lapin à la moutarde ; Cheesecake
Fruits et Légumes : 2 pommes, ½ chou-fleur
Penser aussi à : cuisses de lapin, Pommes de terre, petits suisses, fromage frais, ciboulette, noix, moutarde, sucre, sel, poivre, cheesecake
Soir
Prunes déguisées version cocktail ; Steaks hachés et haricots verts ; Fromage blanc Confiture de prunes
Fruits et Légumes : 6 prunes quetsches, 1 oignon, 2 tomates
Penser aussi à : steaks hachés, haricots verts, mascarpone, bleu d’Auvergne, huile, sel, poivre, amandes entières, cognac, fromage blanc, confiture de prunes
Les produits de la semaine
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Les menus précédents
Mai 2022 : semaine du 2 au 8 mai ; semaine du 9 au 15 mai ; semaine du 16 au 22 mai; semaine du 23 au 29 mai
Juin 2022 : semaine du 30 mai au 5 juin ; semaine du 6 au 12 juin ; Semaine du 13 au 19 juillet ; semaine du 20 au 26 juin ; semaine du 27 juin au 3 juillet
Juillet 2022 : semaine du 04 au 10 juillet ; semaine du 11 au 17 juillet ; semaine du 18 au 24 juillet ; semaine du 25 au 31 juillet
Août 2022 : semaine du 1er au 7 août ; semaine du 8 au 14 août ; semaine du 15 au 21 août ; semaine du 22 au 28 août ; semaine du 29 août au 4 septembre ;
Septembre : semaine du 5 au 11 septembre ; semaine du 12 au 18 septembre ; semaine du 19 au 25 septembre
