Les menus de la semaine du 22 au 28 mai
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 2 avocats
- 24 cerises
- 750g de fraises
- 1 citron jaune
- 1 ananas
- 500 g de rhubarbe
- 8 noix
- 4 pommes
Légumes
- 200 g de pousse de salades
- 250 g d’asperges
- 3 échalotes
- 1 concombre
- 1 botte de radis
- 1 brocoli
- 250 g de champignons
- 400 g de tomates cocktails 8
- tomates
- 8 carottes
- 5 oignons
Lundi
Midi
- Rouleau de printemps
- Pommes de terre sautées
- Côte de porc à l’échalote Petit suisse coulis de framboises aux éclats de noix
Fruits et Légumes : 200 g de pousses de salade 2 échalotes, 4 noix
Penser aussi à : petits Suisses, crottins de chèvre demi-sec, coulis de framboises, côtes de porc, fromage blanc coulis de framboises, amandes, pomme de terre effilées, de pignons de pins, feuilles de riz, vinaigre de vin, huile d’olives
Soir
- Radis au beurre
- Risotto de brocoli et champignon
- Salade pomme à la noix de coco
Fruits et Légumes : ½ botte de radis 1 tête de brocoli, 250 g de champignon de Paris 4 pommes
Penser aussi à : riz arborio, vin blanc, huile d’olive, beurre, parmesan, bouillon de légumes, sel, poivre
Mardi
Midi
- Concombre à la crème fraîche
- Frites de polenta et cuisse de poulet à la moutarde
- Mini muffin à la cerise
Fruits et Légumes : 12 cerises 1 concombre
Penser aussi à : cuisses de poulet, polenta, mozzarella, crème fraiche basilic, beurre ,œufs, farine, sucre, levure chimique moutarde
Soir
- Salade fraîcheur
- Faisselle à la compote d’abricot
Fruits et Légumes : 1 citron jaune, 2 carottes, ½ botte de radis, 4 noix
Penser aussi à : fromage blanc faisselle, persil, compote d’abricot , abricots secs, riz complet, pesto, noix sèches, huile d’olive
Mercredi
Midi
- Salade composée pâtes thon vinaigrette
- Carpaccio de d’ananas
Fruits et Légumes : ½ ananas
Penser aussi à : des feuilles de brick, parmesan râpé œufs, miel, noix de coco râpée
Soir
- Velouté de fanes de radis
- Jambon semoule safrané avec des rondelles de radis
- Flan au caramel
Fruits et Légumes : des fanes de radis
Penser aussi à : lait, œufs, semoule, jambon pomme de terre carré frais
Jeudi
Midi
- Carottes râpées avec des pointes d’asperges à la mayonnaise à l’échalote
- Salade tiède de haricots coco au chorizo
- Duo yaourt brassé et compote pomme rhubarbe
Fruits et Légumes : 2 carottes, 1 oignon, 1 échalote, 250 g asperges
Penser aussi à : des tranches fines de chorizo, Yaourts brassés, cacahuètes, compote pomme rhubarbe, des haricots coco, feuille de laurier, vinaigre de Xérès, huile de noix
Soir
- Aiguillettes de poulet
- Tomates au four crumble parmesan et gratin dauphinois Crème au chocolat
Fruits et Légumes : 8 tomates
Penser aussi à : pomme de terre, aiguillettes de poulet, lait ou crème fraiche, œufs, crème au chocolat, parmesan , huile d’olive ou de colza, sel, poivre
Vendredi
Midi
- Assiette composée houmous sardines grillées petites tomates farcies
- Verrine fraises pignons de pin fromage blanc
Fruits et Légumes : 250 g de fraises, 1 citron jaune, 400 g de tomates cocktails, 2 gousses d’ail
Penser aussi à : fromage blanc, sardines fraîches, 50 g de fromage frais aux herbes. pois chiche, pignons de pin, pesto, pain de mie
Soir
- Croquettes de purées de carottes et salade verte
- Fromage de chèvre
- Fondant au chocolat
Fruits et Légumes : 4 carottes, ½ salade
Penser aussi à : beurre, fromage de chèvre, pomme de terre ciboulette, chocolat noir, œufs, farine, huile d’olive
Samedi
Midi
- Salade de tomates mozzarella
- Tajine de veau à la rhubarbe
- Comté
- Crème au citron
Fruits et Légumes : 4 tomates 500g de rhubarbe, 1 oignon
Penser aussi à : mozzarella, comté, crème au citron, miel, thym, huile d’olive, pomme de terre, viande de veau
Soir
- Brochette ananas crevettes
- Cake aux oignons et aux tomates confites
- Triffle aux cerises
Fruits et Légumes : 12 cerises, ½ ananas, 3 oignons jaunes
Penser aussi à : gruyère râpé, beurre, fromage blanc, crevettes, tomates confites, farine, sachet de levure, œufs, du lait, biscuit secs, sucre, noix de cajou
Dimanche
Midi
- Salade verte vinaigrette et cerneaux de noix
- Poulet grillé au four et pomme de terre grenaille au thym
- Camembert
- Mousse de fraises au poivre et basilic
Fruits et Légumes : 500 g de fraises, ½ salade verte
Penser aussi à : 1 poulet fermier, blanc d’œufs, crème liquide entière, 1 branche de basilic, camembert, pomme de terre grenaille, sucre en poudre, feuilles de gélatines, poivre noir, thym, cerneaux de noix
Soir
Fruits et Légumes : 2 avocats
Penser aussi à : lait, fromage frais, crevettes décortiquées, aneth, pain bagel,riz, sucre, huile d’olive, vinaigre, sel, poivre, pois chiche
Les produits de la semaine
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