Les menus de la semaine du 11 au 17 juillet
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 4 pêches
- 4 nectarines
- 13 abricots
- 3 melons
- 12 cerises
- 5 citrons jaune
- 4 citrons verts,
Légumes
- 8 courgettes
- 19 tomates
- 3 concombres
- 4 poivrons
- 450g de tomates cerise
- 2 carottes
- 100g de jeunes pousses
- 1 botte de radis
- 2 aubergines
- 100g de roquette
- 1 salade
- 5 oignons
- 13 gousses d’ails
Lundi
Midi
Salade de courgettes grillées, thym, citron ; Purée de pommes de terre et Lieu noir grillé ; Abricots
Pour vos courses : 2 courgettes, 1/2 jus de citron jaune, 1 gousse d’ail, 4 abricots
Pensez aussi à : thym, huile d’olive, pommes de terre, beurre, lieu noir, sel, poivre, crème, aneth
Soir
Tacos au concombre ; Petits suisses au miel
Pour vos courses : 1 concombre, 1 oignon jaune, 3 gousses d’ails, 1 poivron rouge, ½ citron
Pensez aussi à : tortilla de maïs, haricots rouges, sauce tomate cuisinée, ketchup, sirop d’érable, vinaigre de cidre, paprika, cumin, sel, poivre, huile d’olive, quinoa, petits suisses, miel
Mardi
Midi
Tartare d’abricots, tomates et oignons rouges ; Cuisses de poulet marinés au curry/paprika et semoule épicée ; Fromage blanc à la vanille
Pour vos courses : 2 tomates, 2 abricots, 1 petit oignon rouge, 1 gousse d’ail, 1 citron vert
Pensez aussi à : huile d’olive, basilic, sel, poivre, cuisses de poulet, huile de tournesol, curry, paprika, semoule épicée, fromage blanc à la vanille
Soir
Bowl thaï de melon aux crevettes et riz basmati ; Comté
Pour vos courses : 1 melon (moyen) , 250 g de tomates cerise, 1 courgette, 2 carottes, 2 poignées de jeunes pousses, 1 citron vert (jus et zestes)
Pensez aussi à : crevettes cuites décortiquées, gingembre frais, sauce poisson (nuoc mam), sauce soja, huile de sésame, piment oiseau séché, bâtonnet de citronnelle, brins de coriandre, menthe, cacahuètes, riz basmati, comté
Mercredi
Midi
Cheesecake concombre – citron ; Poêlée de pomme de terre, légumes d’été et viande hachée ; Compote à la pêche
Pour vos courses : 1 petit concombre, 1 citron, 1 courgette, 1 échalote, 1 poivron rouge ou jaune
Pensez aussi à : fromage frais (Philadelphia® ou autre), ciboulette, feuilles de gélatine, biscuits apéritifs (type crackers), beurre, pommes de terre, viande hachée, haricots verts, bouillon de légumes, huile d’olive, romarin, Sel et poivre, compotes à la pêche
Soir
Platine de tomates, menthe et pignon de pin ; Omelette aux pâtes et au persil ; Tranche de melon
Pour vos courses : 800g de tomates, 4 gousses d’ail, ½ melon
Pensez aussi à : cube de bouillon de volaille, Poivre du moulin, huile d’olive, piment d’Espelette, menthe, coriandre, pignons de pin, œufs, persil, pâtes
Jeudi
Midi
Radis marinés et sauce crémeuse ; Côtes de porc, spaghettis ; Panna cotta et coulis de fruits rouges
Pour vos courses : 1 botte de radis, 1 citron
Pensez aussi à : huile d’olive, sel, poivre, persil plat, 1 yaourt grec, feta, miel, côtes de porc, spaghettis, yaourt grec, feuilles de gélatine, sucre, crème liquide, coulis de fruits rouges
Soir
Salade de courgettes à l’asiatique ; Samossas de bœuf ; Yaourt nature confiture de myrtille
Pour vos courses : 3 courgettes, 10 radis, 2 oignons frais, 2 gros citrons verts
Pensez aussi à : vermicelles de riz, menthe fraîche ciselée, coriandre fraîche ciselée, noix de cajou, gingembre, piment rouge, sauce soja, sucre cassonade, huile de sésame, samossas de bœuf, yaourts nature, confiture de myrtille
Vendredi
Midi
Aubergines grillées à l’italienne et poêlée de pois chiches ; Abricots
Pour vos courses : 2 aubergines, 3 gousses d’ails, 200 g de tomates cerise, 1 citron, 4 abricots
Pensez aussi à : persil haché, herbes de Provence, huile d’olive, boulgour, tomates confites, basilic, Sel et poivre, paprika, pois chiches, yaourt
Soir
Tarte rustique à la tomate ; Roulés de jambon blanc au fromage frais et aux herbes; Pêches
Pour vos courses : 400 g. de tomates de différentes tailles, 4 pêches
Pensez aussi à : pâte à pizza fine ronde, moutarde, fromage de chèvre frais, parmesan râpé, œuf, sel, poivre, jambon blanc, fromage frais aux herbes
Samedi
Midi
Sucettes de melon au fromage frais aux noix ; Taboulé, aiguillettes de poulet mariné ; Yaourt nature, confiture de fraises
Pour vos courses : 1 melon de nos régions (calibre moyen), 3 tomates, 1 concombre, 1 poivron rouge, ½ citron, 1 oignon
Pensez aussi à : fromage frais aux noix, tranches jambon italien, pluches de cerfeuil, pistaches, poulet, herbes de Provence, moutarde, menthe, huile d’olive, sel, poivre, raisins secs jaune, yaourt nature, confiture de fraises
Soir
Salade de pâtes, petits pois et fêta, saumon fumé ; Salade de nectarines, fleur d’oranger-coco
Pour vos courses : 4 nectarines, roquette
Pensez aussi à : petits pois, penne, basilic, Pignons de pin, Parmesan, huile d’olive, dès de feta sel et poivre, saumon fumé, miel, noix de coco râpée, fleur d’oranger
Dimanche
Midi
Risotto au pesto maison en coque de tomate et magret de canard aux herbes de Provence ; Tranche de melon
Pour vos courses : 4 tomates, 1/2 melon
Pensez aussi à : riz Arborio, beurre, bouillon de légumes, botte de basilic, huile d’olive, parmesan râpé, pignons de pin, Sel, Poivre, magret de canard, herbes de Provence
Soir
Bruschetta aux abricots, gorgonzola et cerises ; Salade verte et noisettes grillées ; Crêpes maison, caramel beurre salé
Pour vos courses : 3 abricots de nos régions, 12 cerises, quelques feuilles de jeunes pousses, 1 salade
Pensez aussi à : 4 belles tranches de pain, poivre, gorgonzola, crottin de chèvre, thym, sucre, beurre salé, lait, œuf, farine, huile de colza, noisettes grillées
Les produits de la semaine
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Mars 2022 : semaine du 28 février au 6 mars ; semaine du 7 au 13 mars ; semaine du 28 mars au 3 avril ;
Avril 2022 : semaine du 4 au 10 avril ; semaine du 11 au 17 avril ; semaine du 18 au 24 avril ; semaine du 25 avril au 1er mai
Mai 2022 : semaine du 2 au 8 mai ; semaine du 9 au 15 mai ; semaine du 16 au 22 mai; semaine du 23 au 29 mai
Juin 2022 : semaine du 30 mai au 5 juin ; semaine du 6 au 12 juin ; Semaine du 13 au 19 juillet ; semaine du 20 au 26 juin ; semaine du 27 juin au 3 juillet
Juillet 2022 : semaine du 04 au 10 juillet