Les menus de la semaine du 11 au 17 juillet

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 4 pêches
  • 4 nectarines
  • 13 abricots
  • 3 melons
  • 12 cerises
  • 5 citrons jaune
  • 4 citrons verts,

Légumes

  • 8 courgettes
  • 19 tomates
  • 3 concombres
  • 4 poivrons
  • 450g de tomates cerise
  • 2 carottes
  • 100g de jeunes pousses
  • 1 botte de radis
  • 2 aubergines
  • 100g de roquette
  • 1 salade
  • 5 oignons
  • 13 gousses d’ails

Lundi

Midi

Salade de courgettes grillées, thym, citron ; Purée de pommes de terre et Lieu noir grillé ; Abricots

Pour vos courses : 2 courgettes, 1/2 jus de citron jaune, 1 gousse d’ail, 4 abricots

Pensez aussi à : thym, huile d’olive, pommes de terre, beurre, lieu noir, sel, poivre, crème, aneth



Soir

Tacos au concombre ; Petits suisses au miel

Pour vos courses : 1 concombre, 1 oignon jaune, 3 gousses d’ails, 1 poivron rouge, ½ citron

Pensez aussi à : tortilla de maïs, haricots rouges, sauce tomate cuisinée, ketchup, sirop d’érable, vinaigre de cidre, paprika, cumin, sel, poivre, huile d’olive, quinoa, petits suisses, miel

Mardi

Midi

Tartare d’abricots, tomates et oignons rouges ; Cuisses de poulet marinés au curry/paprika et semoule épicée ; Fromage blanc à la vanille

Pour vos courses : 2 tomates, 2 abricots, 1 petit oignon rouge, 1 gousse d’ail, 1 citron vert

Pensez aussi à : huile d’olive, basilic, sel, poivre, cuisses de poulet, huile de tournesol, curry, paprika, semoule épicée, fromage blanc à la vanille

Soir

Bowl thaï de melon aux crevettes et riz basmati ; Comté

Pour vos courses : 1 melon (moyen) , 250 g de tomates cerise, 1 courgette, 2 carottes, 2 poignées de jeunes pousses, 1 citron vert (jus et zestes)

Pensez aussi à :  crevettes cuites décortiquées, gingembre frais, sauce poisson (nuoc mam), sauce soja, huile de sésame, piment oiseau séché, bâtonnet de citronnelle, brins de coriandre, menthe, cacahuètes, riz basmati, comté

Mercredi

Midi

Cheesecake concombre – citron ; Poêlée de pomme de terre, légumes d’été et viande hachée ; Compote à la pêche

Pour vos courses : 1 petit concombre, 1 citron, 1 courgette, 1 échalote, 1 poivron rouge ou jaune

Pensez aussi à : fromage frais (Philadelphia® ou autre), ciboulette, feuilles de gélatine, biscuits apéritifs (type crackers), beurre, pommes de terre, viande hachée, haricots verts, bouillon de légumes, huile d’olive, romarin, Sel et poivre, compotes à la pêche

Soir

Platine de tomates, menthe et pignon de pin ; Omelette aux pâtes et au persil ; Tranche de melon

Pour vos courses : 800g de tomates, 4 gousses d’ail, ½ melon

Pensez aussi à : cube de bouillon de volaille, Poivre du moulin, huile d’olive, piment d’Espelette, menthe, coriandre, pignons de pin, œufs, persil, pâtes

Jeudi

Midi

Radis marinés et sauce crémeuse ; Côtes de porc, spaghettis ; Panna cotta et coulis de fruits rouges

Pour vos courses : 1 botte de radis, 1 citron

Pensez aussi à : huile d’olive, sel, poivre, persil plat, 1 yaourt grec, feta, miel, côtes de porc, spaghettis, yaourt grec, feuilles de gélatine, sucre, crème liquide, coulis de fruits rouges

Soir

Salade de courgettes à l’asiatique ; Samossas de bœuf ; Yaourt nature confiture de myrtille

Pour vos courses : 3 courgettes, 10 radis, 2 oignons frais, 2 gros citrons verts

Pensez aussi à : vermicelles de riz, menthe fraîche ciselée, coriandre fraîche ciselée, noix de cajou, gingembre, piment rouge, sauce soja, sucre cassonade, huile de sésame, samossas de bœuf, yaourts nature, confiture de myrtille

Vendredi

Midi

Aubergines grillées à l’italienne et poêlée de pois chiches ; Abricots

Pour vos courses : 2 aubergines, 3 gousses d’ails, 200 g de tomates cerise, 1 citron, 4 abricots

Pensez aussi à : persil haché, herbes de Provence, huile d’olive, boulgour, tomates confites, basilic, Sel et poivre, paprika, pois chiches, yaourt

Soir

Tarte rustique à la tomate ; Roulés de jambon blanc au fromage frais et aux herbes; Pêches

Pour vos courses : 400 g. de tomates de différentes tailles, 4 pêches

Pensez aussi à : pâte à pizza fine ronde, moutarde, fromage de chèvre frais, parmesan râpé, œuf, sel, poivre, jambon blanc, fromage frais aux herbes

Samedi

Midi

Sucettes de melon au fromage frais aux noix ; Taboulé, aiguillettes de poulet mariné ; Yaourt nature, confiture de fraises

Pour vos courses : 1 melon de nos régions (calibre moyen), 3 tomates, 1 concombre, 1 poivron rouge, ½ citron, 1 oignon

Pensez aussi à : fromage frais aux noix, tranches jambon italien, pluches de cerfeuil, pistaches, poulet, herbes de Provence, moutarde, menthe, huile d’olive, sel, poivre, raisins secs jaune, yaourt nature, confiture de fraises

Soir

Salade de pâtes, petits pois et fêta, saumon fumé ; Salade de nectarines, fleur d’oranger-coco

Pour vos courses : 4 nectarines, roquette

Pensez aussi à : petits pois, penne, basilic, Pignons de pin, Parmesan, huile d’olive, dès de feta sel et poivre, saumon fumé, miel, noix de coco râpée, fleur d’oranger

Dimanche

Midi

Risotto au pesto maison en coque de tomate et magret de canard aux herbes de Provence ; Tranche de melon

Pour vos courses : 4 tomates, 1/2 melon

Pensez aussi à : riz Arborio, beurre, bouillon de légumes, botte de basilic, huile d’olive, parmesan râpé, pignons de pin, Sel, Poivre, magret de canard, herbes de Provence

Soir

Bruschetta aux abricots, gorgonzola et cerises ; Salade verte et noisettes grillées ; Crêpes maison, caramel beurre salé

Pour vos courses : 3 abricots de nos régions, 12 cerises, quelques feuilles de jeunes pousses, 1 salade

Pensez aussi à : 4 belles tranches de pain, poivre, gorgonzola, crottin de chèvre, thym, sucre, beurre salé, lait, œuf, farine, huile de colza, noisettes grillées

Les produits de la semaine

Pêche, Nectarine
Pêche, Nectarine
Citron, Citron vert
Citron, Citron vert
Courgette
Concombre
Aubergine
Salade
Salade
Salade

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