Les menus de la semaine du 10 au 16 octobre
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 11 Pommes
- 2 Oranges
- 1 Citron vert
- 3 Citrons
- 6 Poires
- 800g Raisins
Légumes
- 5 Oignons
- 4 Salades
- 6 Tomates
- 750g de Champignons
- 17 Carottes
- 3 Patates douce
- 3 Betteraves cuites
- 2 Choux-fleurs
- 6 Figues
- 160g Epinards
Lundi
Midi
Carpaccio de pommes et haddock aux agrumes ; Burger végétarien aux lentilles ; Compote pommes/pruneaux
Fruits et Légumes : 3 pommes, 1 orange, 1 citron vert, ½ citron, 1 oignon,1/2 salade
Penser aussi à : haddock, aneth, yaourt nature, Huile d’olive, baies roses, lentilles vertes Ail, concentré de tomates, cumin en poudre, farine, ketchup, mayonnaise, cheddar, compote pommes/pruneaux, huile d’olive, sel, poivre
Soir
Salade vinaigrette ; Risotto aux champignons ; Yaourt nature
Fruits et Légumes : 300g champignons, ½ salade
Penser aussi à : mascarpone, parmesan, blanc d’œufs, beurre, yaourt nature, échalotes, cacahuètes, huile d’olive, vinaigre, riz à risotto, vin blanc, cube de bouillon, sel, poivre
Mardi
Midi
Parmentier de carottes et joue de bœuf et salade verte ; Fromage blanc
Fruits et Légumes : ½ salade, 800g carottes, 1 oignon
Penser aussi à : pommes de terre, joue de bœuf, fromage blanc, chapelure, huile d’olive, bouquet garni, sel, poivre, vinaigre de cidre
Soir
Velouté Patate douce carotte-Coco ; Toast de chèvre chaud et salade ; Raisin
Fruits et Légumes : 500g raisin, 1 patate douce, 4 carottes, 1 oignon, ½ salade
Penser aussi à : lait de coco, chèvre, ciboulette pain, huile d’olive, curcuma, noisettes grillées, bouillon de légumes
Mercredi
Midi
Tomates mozzarella ; Galettes de pomme de terre et carotte au cumin et coriandre ; Crème au chocolat
Fruits et Légumes : 4 tomates, 200 g de carottes 1 petit oignon
Penser aussi à : mozzarella, pommes de terre, œufs, coriandre fraîche hachée, huile d’olive, cumin, sel, poivre du moulin
Soir
Club pomme betterave brousse ; Dhal de lentilles corail au curry ; Faisselle
Fruits et Légumes : 1 pomme, 1 citron, 1 betterave, 2 tomates
Penser aussi à : brousse, basilic, coriandre, thym, ail, lait de coco, lentilles corail, garam masala, piment d’Espelette, huile d’olive, faisselle
Jeudi
Midi
Crostinis aux poires et roquefort ; Quinoa/Champignons au poulet ; Yaourt
Fruits et Légumes : 2 poires, 250g de champignons
Penser aussi à : pain complet, roquefort, quinoa, blanc de poulet
Soir
Salade de pois chiches et oignon ; Velouté de chou-fleur au chorizo croustillant ; Pain perdu
Fruits et Légumes : 1 oignon, 1 chou-fleur
Penser aussi à : pois chiches, huile d’olive, vinaigre, cumin, lait, 1 branche de cerfeuil, chorizo, œufs, sucre
Vendredi
Midi
Carottes râpées vinaigrette ; Poulet rôti et purée de patate douce ; Pétales de pomme en feuilleté
Fruits et Légumes : 3 pommes, 1 citron, 2 patates douce, 3 carottes
Penser aussi à : poulet, beurre, ail, pâte feuilletée, sucre, sucre glace, confiture myrtille, huile d’olive, vinaigre de framboise
Soir
Quiche lorraine et salade ; Trifle express au raisin
Fruits et Légumes : ½ salade, 300 g de raisins
Penser aussi à : 1 pâte brisée, lardons fumés, dés de jambon, 2 œufs, crème liquide, lait, noix de muscade, sel, poivre, 150 g de fromage blanc, 2 c à s de miel, 50 g de noisettes concassées, 8 biscuits à la cuillère, 1 verre de jus d’orange
Samedi
Midi
Gratin de chou-fleur au parmesan et jambon ; Petits suisses
Fruits et Légumes : 1 chou-fleur
Penser aussi à : jambon cru, beurre, farine, lait, parmesan râpé, petits suisses
Soir
Salade de betteraves sésame et zeste d’orange et frites de polenta aux épices ; Pont-l’Evêque
Fruits et Légumes : 1 orange, ,2 betteraves cuites
Penser aussi à : ail, lait, persil, crème fraîche, coriandre, pont l’Évêque, vinaigre balsamique, huile de noisette, sel, graines de sésame, polenta, curry, paprika, cumin
Dimanche
Midi
Champignons à la vinaigrette ; Magret de canard aux figues et riz ; Fondant au chocolat
Fruits et Légumes : 6 figues, ½ citron, ½ salade, 200g champignons
Penser aussi à : magret de canard, riz, miel, romarin, sel, poivre, œufs, beurre, chocolat, farine, sucre
Soir
Salade verte cranberries ; Croque madame aux épinards ; Poires rôties au miel
Fruits et Légumes : ½ salade, 160g épinards, 4 poires
Penser aussi à : pain de mie, œufs de caille, beurre, gingembre, Cranberries, huile d’olive, vinaigre balsamique, miel
Les produits de la semaine
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Les menus précédents
Juillet 2022 : semaine du 04 au 10 juillet ; semaine du 11 au 17 juillet ; semaine du 18 au 24 juillet ; semaine du 25 au 31 juillet
Août 2022 : semaine du 1er au 7 août ; semaine du 8 au 14 août ; semaine du 15 au 21 août ; semaine du 22 au 28 août ; semaine du 29 août au 4 septembre ;
Septembre : semaine du 5 au 11 septembre ; semaine du 12 au 18 septembre ; semaine du 19 au 25 septembre ; semaine du 26 septembre au 2 octobre
Octobre : semaine du 3 au 9 octobre