Les menus de la semaine du 10 au 16 avril

Lundi

Midi

• Panna cotta d’asperges vertes
• Agneau à l’ananas
• Cheesecake à la mangue

Fruits et Légumes : 1 ananas, 1 mangue, 1 citron vert, 250g d’asperges vertes (1 botte), 2 échalotes

Penser aussi à : Crème liquide entière, basilic, menthe, aneth, 500g d’émincés d’agneau, ail, Philadelphia, mascarpone, beurre, huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre, gélatine, piment d’Espelette, sucre, sucre glace, palets bretons

Soir

• Barquette endive rillettes thon maison
• Gratin de chou-fleur et pommes de terre
• Compote pomme – fraise

Fruits et Légumes : 1 citron, 2 endives, ½ chou-fleur

Penser aussi à : Lait, gruyère, beurre, crème fraîche, cerfeuil, pommes de terre, 1 petite boîte de thon au naturel, farine, noix de muscade, sel, poivre, compote pomme-fraise

Mercredi

Midi

• Tartines pain grillé, concombre, fêta et menthe
• Roulés poireau carotte au merlan
• Faisselle, dés de kiwis

Fruits et Légumes : 2 kiwis, 1 concombre, 2 carottes, 2 poireaux

Penser aussi à : Fêta, menthe fraîche, 4 filets de merlan, beurre, faisselle, pain de campagne, vin blanc, sel, poivre

Soir

• Salade verte vinaigrette et pignons de pin
• Tarte aux tomates et cheddar
• Crème brûlée

Fruits et Légumes :  ½ salade, 6 tomates

Penser aussi à : Pâte brisée, cheddar, crèmes brûlées, pignons de pin, moutarde, thym, huile, semoule, sel, poivre

Vendredi

Midi

• Pâté de campagne
• Cocotte de légumes primeurs et poisson vapeur
• Riz au lait
• Verrine express pomme meringue chocolat

Fruits et Légumes : 1 citron, 2 pommes, 2 carottes, 2 navets, 1 poireaux

Penser aussi à : Pâté de campagne, cabillaud, cerfeuil, riz au lait, baies roses, meringue, chocolat noir, huile d’olive

Soir

• Soupe d’échalotes
• Risotto aux champignons
• Salade Kiwis orange

Fruits et Légumes : 2 kiwis, 1 orange, 12 échalotes, 300g de champignons

Penser aussi à : Ail, crème fraîche épaisse, pommes de terre, persil, beurre, parmesan, mascarpone, farine, riz Arborio, croûtons, vin blanc, sel, poivre, bouillon de légumes

Dimanche

Midi

• Bouchées craquantes de concombre au basilic
• Couscous merguez express
• Mousse au chocolat

Fruits et Légumes : 1 concombre, 2 carottes, 2 navets, 1 oignon, 1 courgette

Penser aussi à : Ciboulette, basilic, 3 petits suisses, 2 merguez, mousse au chocolat, vinaigre balsamique, semoule, huile d’olive, épices Ras El Hanout, sel, poivre

Soir

• Velouté de chou-fleur au chorizo croustillant
• Spaghettis carbonara
• Salade de poires aux speculoos

Fruits et Légumes : 3 poires, ½ chou-fleur

Penser aussi à : Lardons, crème, cerfeuil, lait, beurre, parmesan, chorizo en tranches, spaghettis, speculoos, sel, poivre