Les menus de la semaine du 10 au 16 avril
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 300g de champignons
- 250g d’asperges vertes
- 14 échalotes
- 6 carottes
- 1 botte de radis
- 2 endives
- 1 chou-fleur
- 3 poireaux
- 150g de mâche
- 1 salade
- 6 tomates
- 4 navets
- 1 concombre
- 1 oignon
- 2 courgettes
Légumes
- 2 avocats
- 1 ananas
- 1 mangue
- 4 citrons
- 6 pommes
- 4 kiwis
- 5 poires
- 4 oranges
- 13 noix
- 400g de fraises
Lundi
Midi
- Panna cotta d’asperges vertes
- Agneau à l’ananas
- Cheesecake à la mangue
Fruits et Légumes : 1 ananas, 1 mangue, 1 citron vert, 250g d’asperges vertes (1 botte), 2 échalotes
Penser aussi à : Crème liquide entière, basilic, menthe, aneth, 500g d’émincés d’agneau, ail, Philadelphia, mascarpone, beurre, huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre, gélatine, piment d’Espelette, sucre, sucre glace, palets bretons
Soir
- Barquette endive rillettes thon maison
- Gratin de chou-fleur et pommes de terre
- Compote pomme – fraise
Fruits et Légumes : 1 citron, 2 endives, ½ chou-fleur
Penser aussi à : Lait, gruyère, beurre, crème fraîche, cerfeuil, pommes de terre, 1 petite boîte de thon au naturel, farine, noix de muscade, sel, poivre, compote pomme-fraise
Mardi
Midi
- Salade de poulet carottes émincées et nouilles chinoises
- Emmental
- Tartelettes aux pommes caramel au beurre salé « maison »
Fruits et Légumes : 4 pommes 2 carottes
Penser aussi à : 2 blancs de poulet, emmental, beurre ½ sel, crème liquide entière, pâte feuilletée, nouilles chinoises, huile d’olive, sucre roux, miel, vinaigre, sel, poivre
Soir
- Salade de mâche, pistache, poire et chèvre frais
- Tagliatelles fondue de poireaux
- Fromage blanc – miel
Fruits et Légumes : 2 poires, 150g de mâche, 2 poireaux
Penser aussi à : Chèvre frais, crème fraîche, beurre, fromage râpé, fromage blanc, pistaches, huile de noisettes, miel, sel, poivre
Mercredi
Midi
- Tartines pain grillé, concombre, fêta et menthe
- Roulés poireau carotte au merlan
- Faisselle, dés de kiwis
Fruits et Légumes : 2 kiwis, 1 concombre, 2 carottes, 2 poireaux
Penser aussi à : Fêta, menthe fraîche, 4 filets de merlan, beurre, faisselle, pain de campagne, vin blanc, sel, poivre
Soir
- Salade verte vinaigrette et pignons de pin
- Tarte aux tomates et cheddar
- Crème brûlée
Fruits et Légumes : ½ salade, 6 tomates
Penser aussi à : Pâte brisée, cheddar, crèmes brûlées, pignons de pin, moutarde, thym, huile, semoule, sel, poivre
Jeudi
Midi
- Tartine fraîcheur aux radis
- Lasagnes aux lentilles corail
- Yaourt nature
Fruits et Légumes : 1 botte de radis
Penser aussi à : Beurre, fromage frais, ail, lait, yaourts nature, pain, lentilles corail, tomates séchées, lasagnes, sauce tomate, sel, poivre, curry
Soir
- Salade d’endives à l’orange mimolette et noix
- Galette bretonne complète tomate
- Crêpe au sucre
Fruits et Légumes : 3 oranges, 5 noix, 3 endives, 2 tomates
Penser aussi à : Mimolette, ciboulette, galettes de blé noir, gruyère râpé, beurre, jambon en tranches, œufs, crêpes, huile d’olive, sel, poivre, sucre
Vendredi
Midi
- Pâté de campagne
- Cocotte de légumes primeurs et poisson vapeur
- Riz au lait
- Verrine express pomme meringue chocolat
Fruits et Légumes : 1 citron, 2 pommes, 2 carottes, 2 navets, 1 poireaux
Penser aussi à : Pâté de campagne, cabillaud, cerfeuil, riz au lait, baies roses, meringue, chocolat noir, huile d’olive
Soir
- Soupe d’échalotes
- Risotto aux champignons
- Salade Kiwis orange
Fruits et Légumes : 2 kiwis, 1 orange, 12 échalotes, 300g de champignons
Penser aussi à : Ail, crème fraîche épaisse, pommes de terre, persil, beurre, parmesan, mascarpone, farine, riz Arborio, croûtons, vin blanc, sel, poivre, bouillon de légumes
Samedi
Midi
- Mini-gratin pomme de terre roquefort noix
- Fraises à la menthe
Fruits et Légumes : 400g de fraises, 8 noix
Penser aussi à : Pommes de terre, roquefort, menthe, poivre
Soir
Fruits et Légumes : 2 avocats, 1 citron, 1 courgette, 8 radis roses, ½ salade
Penser aussi à : 4 steaks hachés de veau, fromage frais, ail, 4 pains à burger, huile d’olive, sel, poivre
Dimanche
Midi
- Bouchées craquantes de concombre au basilic
- Couscous merguez express
- Mousse au chocolat
Fruits et Légumes : 1 concombre, 2 carottes, 2 navets, 1 oignon, 1 courgette
Penser aussi à : Ciboulette, basilic, 3 petits suisses, 2 merguez, mousse au chocolat, vinaigre balsamique, semoule, huile d’olive, épices Ras El Hanout, sel, poivre
Soir
- Velouté de chou-fleur au chorizo croustillant
- Spaghettis carbonara
- Salade de poires aux speculoos
Fruits et Légumes : 3 poires, ½ chou-fleur
Penser aussi à : Lardons, crème, cerfeuil, lait, beurre, parmesan, chorizo en tranches, spaghettis, speculoos, sel, poivre
Les produits de la semaine
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Les menus précédents
Octobre : semaine du 3 au 9 octobre ; semaine du 10 au 16 octobre ; menus du 17 au 23 octobre ; semaine du 24 au 30 octobre
Novembre : semaine du 31 octobre au 6 novembre ; semaine du 7 au 13 novembre ; semaine du 14 au 20 novembre ; semaine du 21 au 27 novembre ; semaine du 28 novembre au 4 décembre ;
Décembre : semaine du 5 au 11 décembre ; semaine du 12 au 18 décembre ; semaine du 19 au 25 décembre ; semaine du 26 décembre au 1er janvier
Janvier : semaine du 2 au 8 janvier ; semaine du 9 au 15 janvier ; semaine du 16 au 22 janvier ; semaine du 23 au 29 janvier
Février : semaine du 30 janvier au 5 février ; semaine du 6 au 12 février ; semaine du 13 au 19 février ; semaine du 20 au 26 février ; semaine du 27 février au 5 mars
Mars : semaine du 6 au 12 mars ; semaine du 13 au 19 mars ; semaine du 20 au 26 mars ; semaine du 27 mars au 2 avril
Avril : semaine du 3 au 9 avril
