Nutrition et bienfaits


À la loupe

Les données de base Crue Cuite 
Calories (kcal pour 100 g) 36,4 19
Protéines (g pour 100 g) 0,77 0.55
Glucides (g pour 100 g) 6,45 2.6
Lipides (g pour 100 g) 0,26 0,1
Vitamines
Béta-carotène (µg pour 100 g) 8290 3 340
Vitamine B9 (µg pour 100 g) 32.3 23.3
Minéraux
Potassium (mg pour 100 g) 301 96,4
Calcium (mg pour 100 g) 32.6 31,5
Magnésium (mg pour 100g) 11.3 7,5
Oligoéléments
Sélénium (µg pour 100 g) 0.17 < 2.97
Iode (µg pour 100 g) < 5 < 10

Une portion de 100 grammes de carottes râpées couvre 200 % des besoins quotidiens en bêtacarotène ! La carotte contient également des fibres, douces et bien tolérées (2,7 g/100 g).

Source : CIQUAL 2016

 

Pour plus d'information sur la composition nutritionnelle de ce produit, rendez-vous sur le site d'Aprifel (Agence pour la Recherche et l'Information en Fruits et Légumes)

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À consommer sans modération

Minestrone de légumes

Minestrone de légumes
DifficultéFacile
Temps de préparation10-20 min
Quantité4 pers
Temps de cuisson10-20 min

Gâteaux à la carotte

Gâteaux à la carotte
DifficultéFacile
Temps de préparation10-20 min
Quantité8 pers
Temps de cuisson30-40 min
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