Bien cuisiner les fleurs comestibles
Les recettes de fleurs comestibles les plus populaires
Comment cuire des fleurs comestibles ?
En friture
Pour réaliser les beignets de fleurs d’acacias ou de courgettes
À la vapeur
2 minutes parfumer un filet de poisson
En infusions
Pour y pocher des fruits ou préparer des sirops pour les salades de fruits.
Astuce
Beignets de fleur de courgette. Réalisez une pâte à beignets. Trempez vos fleurs de courgette dedans. Mettez-les à la friteuse pendant deux minutes. Grâce à l’arôme subtil de la fleur, pas besoin de parfumer la pâte.

Le conseil anti-gaspi avec vos fleurs
Chef
« Conseil anti-gaspi. Votre basilic en pot a fleuri ? Utilisez ses fleurs dans vos salades ! »
Mariages et assortiments
Crue, la fleur s’accommode avec les plats salés et sucrés.