Choisir une clémentine

Trouver le bon produit

Votre odorat sera l’un de vos meilleurs atouts pour sélectionner les meilleures clémentines. Voici quelques autres conseils pour sélectionner vos fruits :

• Ne vous fiez pas à la coloration du fruit : mûre, la clémentine peut conserver une couleur verte. Sa teinte orangée est liée à l’ensoleillement mais n’intervient pas dans le degré de maturité de l’agrume ;
• Le fruit doit être parfumé, charnu et ferme au toucher ;
• La peau adhère à la chair ; elle ne donne pas l’impression d’être soufflée. Le cas échéant, le fruit s’est déjà desséché en partie ;
• Le pédoncule vert doit être fermement attaché.

Emballage

Artistiquement disposées en pyramide ou simplement en vrac, les clémentines sont conditionnées de multiples façons :

• Le plateau lité met en valeur les teintes chaudes de la clémentine de Corse tout en permettant d’apprécier la qualité du produit,
• La caisse en vrac pour un prix attractif,
• Les filets de 2 ou 3 kg pour le quotidien de toute la famille.