Velouté de laitue et chips de bacon
Les étapes de la recette
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Effeuiller les laitues et les laver. Les égoutter.
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Eplucher et couper les oignons en fines rondelles.
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Dans une cocotte bien chaude, verser 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive et faire revenir les oignons pendant 5 à 7 min.
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Préchauffer le four à 180°C (th.6)
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Ajouter progressivement dans la cocotte les feuilles de laitue et les faire suer. Ajouter le persil ciselé.
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Couvrir d'eau à hauteur et ajouter le cube de bouillon.
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Faire cuire à couvert pendant 30 min environ.
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Déposer les tranches de bacon sur une plaque recouverte de papier cuisson et les passer sous le grill du four pendant 3 à 4 min jusqu'à ce qu'elles durcissent.
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Les sortir et les déposer sur du papier absorbant.
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Mixer le velouté de laitue. Saler, poivrer et ajouter la crème liquide au moment de servir.
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Déguster le velouté de laitue accompagné des chips de bacon.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 2 belles laitues
- 2
- 1 cube de bouillon
- 20 cl de crème liquide légère
- 1 branche de plat
- 4 tranches de bacon
- Sel et poivre du moulin
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