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Prunes déguisées version cocktail

Salade et crudités, Sandwiches et tartines, Bouchée

Recette: Charles Soussin - Interfel

Préparation 20 min
Mode de cuisson Sans cuisson
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée & salée

Les étapes de la recette

  1. Dans un bol, mélanger le mascarpone et le bleu. Assaisonner d'une pointe de cognac.

  2. Concasser les amandes dans un mortier avec un pilon.

  3. Couper les prunes en 2 et ôter les noyaux.

  4. Sur chaque demi-prune, déposer une pointe de ce mélange. Ajouter une ou deux amandes concassées. Recouvrir avec la deuxième moitié.

  5. Servir à l'apéritif ou en entrée accompagné d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile de noix.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 4 belles quetsches
  • 50 g de mascarpone
  • 80 g de bleu d'auvergne
  • 30 g d' amandes entières émondées
  • 2 cl de cognac

Malin !

Astuce
Pour concasser des fruits secs (noix, noisettes, amandes…) sans mortier, placer les fruits dans un sachet de congélation (épais) et les écraser soit en appuyant fortement avec le dos d'une cuillère en bois, soit avec un marteau.

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