Petits farcis de kiwis

Salade et crudités, Entrée

Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel

Recette: Charles Soussin - Interfel

Préparation 20 min
Mode de cuisson Sans cuisson
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée & salée

Les étapes de la recette

  1. Couper les kiwis en deux puis les évider à la cuillère en prenant soin de laisser dans la peau un peu de chair. Tailler la chair évidée en petits dés. Les répartir dans 3 bols.

  2. Détailler  la pomme en petits dés.

  3. Couper la mimolette en fins pétales.

  4. Dégraisser les tranches de magret fumé et les couper en fines lanières.

  5. Dans le premier bol, assaisonner les dés de kiwi avec les feuilles de basilic ciselées et l’huile d’olive.

  6. Dans le second, les mélanger avec les dés de pomme et la mimolette.       

  7. Et dans le troisième, mélanger les dés de kiwi avec les lanières de magret puis assaisonner au vinaigre de cidre et à l’huile de noisette.

  8. Servir les kiwis farcis dans des coquetiers.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 6 kiwis
  • 2 branches de basilic
  • 1 c à s d’ huile d’olive
  • 1 c à c de vinaigre balsamique
  • 1 pomme
  • 50 g de mimolette vieille
  • 50 g de magret fumé tranché
  • 1 c à s d’ huile de noisette
  • 1 c à c de vinaigre de cidre

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