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Mini-gratin de clémentine au chocolat |
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4 personnes
- Pèle les clémentines. Détache un à un tous les petits quartiers.
- Répartis dans petites caissettes en carton spéciales pour la pâtisserie (ou dans des coquetiers pouvant aller au four) les quartiers de clémentine.
- Ajoute des carrés de chocolat.
- Demande à un adulte de passer tes petits gratins quelques minutes au four pour faire fondre le chocolat.
- Décore ensuite de vermicelles de sucre coloré.
Déguster une clémentine
- Rien de plus simple que d’éplucher une clémentine ! Entaillez légèrement la peau avec un couteau pointu ou à l’aide de vos doigts, puis pelez délicatement le fruit… et voilà !
- Pour récupérer son jus doux et sucré, ne la pelez pas, coupez-la simplement en deux.
- Si vous souhaitez prélever les zestes, optez pour des clémentines non traitées chimiquement et passez délicatement un couteau zesteur sur sa peau.
Le conseil du chef
Avant de presser vos clémentines, plongez les quelques minutes dans l’eau bouillante ou 1 min au four à micro-ondes. Vous récupérerez bien plus de jus après.
- 4 clémentines
- 100 g de chocolat noir pâtissier (12 carrés)
- 1 pot de vermicelles colorés
En option : le chocolat peut être fondu dans un bol au micro-ondes (2 fois une minute en remuant à la cuillère entre les deux passages).
