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Mini-gratin de clémentine au chocolat

Une recette petit chef

Recette : Interfel

Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

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Saison""

Saison
Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
Moins de 10 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Moins de 5 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Pèle les clémentines. Détache un à un tous les petits quartiers.
  2. Répartis dans petites caissettes en carton spéciales pour la pâtisserie (ou dans des coquetiers pouvant aller au four) les  quartiers de clémentine.
  3. Ajoute des carrés de chocolat.
  4. Demande à un adulte de passer tes petits gratins quelques minutes au four pour faire fondre le chocolat.
  5. Décore ensuite de vermicelles de sucre coloré.


Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Déguster une clémentine

  • Rien de plus simple que d’éplucher une clémentine ! Entaillez légèrement la peau avec un couteau pointu ou à l’aide de vos doigts, puis pelez délicatement le fruit… et voilà !
  • Pour récupérer son jus doux et sucré, ne la pelez pas, coupez-la simplement en deux.
  • Si vous souhaitez prélever les zestes, optez pour des clémentines non traitées chimiquement et passez délicatement un couteau zesteur sur sa peau.

Le conseil du chef

Avant de presser vos clémentines, plongez les quelques minutes dans l’eau bouillante ou 1 min au  four à micro-ondes. Vous récupérerez bien plus de jus après.

Bien cuisiner ce produit

Les ingrédients

  • 4 clémentines
  • 100 g de chocolat noir pâtissier (12 carrés)
  • 1 pot de vermicelles colorés

 

Malin

 

En option : le chocolat peut être fondu dans un bol au micro-ondes (2 fois une minute en remuant à la cuillère entre les deux passages).

 

 

 

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