Mini-cakes aux abricots de nos régions et à la lavande

Pâtisserie, Dessert

Crédit photo: © SIPMM abricot

Recette: Abricots de nos régions

Préparation 40 min
Temps de cuisson 30 min
Mode de cuisson Four
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée

Les étapes de la recette

  1. Laver et éponger les abricots de nos régions, les fendre en deux et ôter les noyaux. Les couper en dés et les faire sauter dans 50 g de sucre et 20 g de beurre. Réserver.

  2. Mélanger la levure avec la farine.

  3. Dans un saladier, battre le beurre ramolli et le sucre à l’aide d’un fouet. Incorporer les œufs un à un, puis la farine et le sel. Ajouter le lait en mélangeant avec une cuillère en bois.

  4. Pour terminer, incorporer les fleurs de lavande et les abricots de nos régions sans les briser. Répartir la pâte dans des petits moules individuels et enfourner à 180° (th. 6) pendant 25 à 30 minutes.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 300 g de abricots de nos régions, pas trop mûrs
  • 2 c à s de fleurs de lavande
  • 200 g de farine
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 125 g de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 10 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à s d’ amandes effilées

Malin !

Facultatif : parsemer le dessus des mini-cakes avec des amandes effilées avant de les mettre au four.

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