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Galette des rois à l’ananas façon tatin

Pâtisserie, Dessert

Crédit photo: Amélie Roche/Interfel

Recette: AnneCé Bretin - Interfel

Préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Mode de cuisson Four
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée

Les étapes de la recette

  1. Préchauffer le four à 180°C (th.6)

  2. Préparer le caramel. Dans une casserole, faire chauffer le sucre à feu doux jusqu’à ce qu’il soit complètement dissout et qu’il soit devenu du caramel.

  3. Eplucher l’ananas et le tailler en tranches fines.

  4. Disposer une pâte dans un moule à tarte légèrement graissé et fariné. Piquer le fond de tarte avec une fourchette.

  5. Déposer les tranches d’ananas, et glisser la fève. Répartir rapidement le caramel sur les fruits. Recouvrir la galette avec la 2ème pâte, et bien sceller les bords du bout des doigts.

  6. Badigeonner la galette de jaune d’œuf, dessiner délicatement des motifs sur la pâte à l’aide de la pointe d’un couteau.

  7. Enfourner pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.

  8. Déguster tiède !

Ingrédients pour

6

Ingrédients

  • 1 ananas
  • 200 g de sucre
  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure

Les gestes simples pour la recette

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